czwartek, 31 października 2013

Śniadaniowe inspiracje - jajko w koszulce na sałatce

Lubię zjeść dobre śniadanie. Potrafi ono zmienić calutki dzień - na dobry dzień. Wystarczy ten kolorowy, pożywny i smaczny start pełen witamin, aby zgromadzona pozytywna energia przekształciła się w dobry humor.
A co może być lepszego na śniadanie od jajek, kolorowych warzyw i kromki chleba na zakwasie własnego wypieku? No właśnie!
Tym razem wypróbowałam jajek w koszulkach. To był 2 raz jak je przygotowywałam. Za pierwszym razem nie byłam zadowolona z efektu, choć nie powiem, żeby mi wtedy nie wyszły.  Tym razem zrobiłam je według nieco innych wskazówek (omijając wir wodny w garnku) i efekt mnie dużo bardziej satysfakcjonuje. I jeśli mam być szczera, to doszłam do wniosku, że ugotowanie jajka w koszulce jest prostsze niż ugotowanie go na miękko, gdzie w zależności od rodzaju i wielkości jajka efekt zazwyczaj jest inny od oczekiwanego, a pełne ścięcie białka z zachowaniem płynnego żółtka jest prawie niemożliwe. W przypadku jajek w koszulkach? Prościzna!
Także garnki w dłoń i gotujemy ;)

jajko w koszulce na salatce


Składniki (na 1 porcję):
przepis autorski

  • 1 jajko
  • 2 lyżki octu
  • garść ulubionej sałaty
  • 1/2 papryki
  • 1/4 marchewki
  • 5-6 czarnych oliwek
  • 1 plaster białego sera śmietankowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie chleb na zakwasie do podania

jajko w koszulce na salatce


Sposób przygotowania:

W szerokim garnku wstawić wodę do zagotowania - powinno jej być ok. 12 cm wysokości garnka (mniej więcej - nie sprawdzajcie linijką;). Warzywa umyć, sałatę porwać na kawałki i osuszyć, ułożyć na dnie talerza. Paprykę pokroić w paski, z marchewki wyciąć obierakiem do warzyw cienkie wstążeczki, oliwki przekroić na pół, a plaster sera na ósemki. Wszystko ułożyć na sałacie. W małym słoiczku wymieszać oliwę z octem, doprawić do smaku, zakręcić i energicznie potrząsać słoiczkiem aż do utworzenia się emulsji. Sosem skropić sałatkę.
Do gotującej się wody wlać 2 łyżki octu (ja używam winnego, ale spirytusowy też się nada), zmniejszyć ogień, tak aby woda się uspokoiła. Opcjonalnie można zrobić w wodzie wir robiąc łyżką spiralę od zewnątrz do wewnątrz garnka. Według mnie nie jest to potrzebne. Jajko delikatnie rozbić do małej miseczki, kokilki lub na spodeczek do kawy. U mnie sprawdziła się kokilka. Z bardzo małej wysokości zsunąć jajko do wody. Nastawić timer na 2 minuty. Łyżką delikatnie zagarnąć nitki białka w stronę jajka, ewentualnie, jeśli przykleiło się do dna, bardzo delikatnie poruszyć całe jajko, aby swobodnie pływało. Gotować 1,5 - 2 minuty. Po tym czasie białko jest ścięte, ale żółtko wciąż płynne. Jajko wyłowić łyżką cedzakową i ułożyć na sałatce.
Podawać z chlebem na zakwasie.

Smacznego!

jajko w koszulce na salatce

22 komentarze:

  1. idealne jajko w koszulce, bardzo lubię takie jedzonko mmm

    OdpowiedzUsuń
  2. A ja nigdy nie robiłam takiego jajka, a Twoje prezentuje się obłędnie. I niech mi ktoś tu powie, że to zwykłe zwyczajne jajo...
    Piękne zdjęcia

    OdpowiedzUsuń
  3. Zdrowe, sycące śniadanko z rozpływającym się jajkiem. Wspaniałe.

    OdpowiedzUsuń
  4. piękne wyszło Ci to jajka. i w ogóle cała sałatka brzmi pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam takie jajko na śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. jajko idealne!! muszę i ja spróbować zrobić takie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. O! Jajeczko w koszulce. Nie miałam nigdy odwagi, ale trzeba zebrać się i zrobić takie, bo pięknie wygląda. Pozdrawiam, Iza

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniale wygląda to jajo. Jak król na tronie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. no po takim śniadaniu to dzień musi być co najmniej udany - zdjęcie jak zwykle zachęca do połknięcia monitora :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Jajko w koszulce = pyszne śniadanie : )

    OdpowiedzUsuń
  11. Takie śniadania uwielbiam, bywa,że zjadam taki obiad, uniwersalna propozycja.
    Dobrze,że napisałas opcjonalnie chleb, bo gdy się katuję dietą, to z chleba rezygnuję , serek też daję odchudzony.
    Kolorowo zacząć dzień, gdy słota jesienna , jak dziś, to wspaniała propozycja.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  12. Idealne i w kształcie i w konsystencji to jajko, a z dodatkiem sałatki cudnie wyglada.

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam ! Nie często robię, ale za to zajadam zawsze ze smakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Wspaniała propozycja na śniadanie!

    OdpowiedzUsuń
  15. takie śniadanie to coś pysznego:) mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Mmmm.. ale smaczne śniadanko!

    OdpowiedzUsuń
  17. Idealne śniadanie! Absolutnie!

    OdpowiedzUsuń
  18. Pięknie tu u Ciebie:), chyba rozgoszczę się na dłużej:)

    OdpowiedzUsuń
  19. pyszne i kolorowe śniadanie :) zjadłabym z przyjemnością!

    OdpowiedzUsuń
  20. Idealne to jajko. Co prawda nigdy sama nie robiłam, ale z programów kulinarnych wiem, że takie jak Twoje jest idealne ;-) Super pomysł na śniadanko!

    OdpowiedzUsuń
  21. Ale mi narobiłaś ochoty na jajko w koszulce!

    OdpowiedzUsuń