tag:blogger.com,1999:blog-60844559851152923612024-02-19T08:09:05.703+01:00półka z przyprawamiMartahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.comBlogger38125tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-76062726873544492632015-10-08T18:13:00.000+02:002015-10-08T18:13:36.995+02:00Co u mnie?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
Od dawna mnie nie ma. Nie żegnałam się, nie sądziłam, że już nie wrócę. Ale tak wyszło.</div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
Wciąż gotuję, wciąż lubię to robić. Ale moja kuchnia sie zmieniła. Dużo więcej jest w niej powtórek i sprawdzonych rozwiązań, zdecydowanie mniej czasu spędzanego na gotowaniu. A przede wszystkim brak czasu i pewnie chęci na dokumentacje tego co robię.</div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
Poza tym przyszły inne pasje, przyszła praca. I tak naprawdę to o tym chciałabym Wam dziś napisać.<br />
W kuchni zawsze lubiłam robić od zera. Bez gotowców. Chleb na własnym zakwasie, zupy na prawdziwym bulionie, ravioli na własnym makaronie itd. Okazuje się, że ten proces tworzenia czegoś "z niczego" fascynuje mnie najbardziej. I nie musi to być jedzenie. W wyniku różnych splotów wypadków zajęłam się rękodziełem.</div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
Zaczęło się od <a data-mce-href="http://diuu.pl/" href="http://diuu.pl/">Diuu</a>, z którym jestem związana zawodowo. Diuu to galeria z ręcznie robioną biżuterią. Zachęcam do odwiedzania nas od czasu do czasu - znajdziecie naprawdę piękną, unikatową biżuterię, która powstała z rąk ludzi pełnych pasji.</div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<a data-mce-href="http://diuu.pl" href="http://diuu.pl/"><img alt="11.09.14" class="img img--center" data-mce-src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/11.09.14.png" data-mce-style="height: 512.4px; width: 700px;" src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/11.09.14.png" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 100%;" /></a></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
A w wolnym czasie poświęcam się szydełkowaniu i robieniu na drutach. To pozornie babcine i niemodne zajęcie wraca do łask, a ja znajduję w nim ogromną satysfakcję! Sam proces jest uspokajający, wycisza i zabija wszelką nudę (nawet tą podczas wielogodzinnej czy też krótkiej podróży). A efekty! Te są najlepszą nagrodą :) Założenie <a data-mce-href="http://mojediuu.pl/?p=336" href="http://mojediuu.pl/?p=336">swetra</a> czy <a data-mce-href="http://mojediuu.pl/?p=424" href="http://mojediuu.pl/?p=424">sukienki</a>, która powstała z pracy własnych rąk, obdarowanie bliskich <a data-mce-href="https://instagram.com/p/8C78m8KOpx/" href="https://instagram.com/p/8C78m8KOpx/">swetrem</a> wysokiej jakości jakiej na sklepowych półkach próżno szukać, bądź też wręczenie ukochanemu siostrzeńcowi czy innemu dzieciaczkowi z rodziny pięknej <a data-mce-href="http://mojediuu.pl/?p=85" href="http://mojediuu.pl/?p=85">przytulanki</a>, która potem towarzyszy mu każdej nocy? Bezcenne :)<br />
Jeśli macie ochotę śledzić moje poczynania zapraszam na <a data-mce-href="http://mojediuu.pl/" href="http://mojediuu.pl/">Moje Diuu</a>. A czasem pewnie i jakiś przepis się pojawi, bo mam kilka nowych, ulubionych przepisów na pyszne dania, którymi chętnie się podzielę w moim nowym miejscu :)<br />
<a data-mce-href="http://mojediuu.pl/?p=424" href="http://mojediuu.pl/?p=424"><img alt="DSCN0353" class="img img--left" data-mce-src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/DSCN0353.jpg" data-mce-style="height: 401px; width: 300px;" src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/DSCN0353.jpg" height="400" style="float: left; margin: 5px 5px 5px 0px; max-width: 100%;" width="299" /></a></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<a data-mce-href="https://instagram.com/p/8C78m8KOpx/?taken-by=martadiuu" href="https://instagram.com/p/8C78m8KOpx/?taken-by=martadiuu" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="11910463_1196732353677443_1500837155_n" class="img img--left" data-mce-src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/11910463_1196732353677443_1500837155_n.jpg" data-mce-style="height: 400px; width: 400px;" src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/11910463_1196732353677443_1500837155_n.jpg" height="400" style="float: left; height: 400px; margin: 5px 5px 5px 0px; max-width: 100%; width: 400px;" width="400" /></a><a data-mce-href="http://mojediuu.pl/?p=336" href="http://mojediuu.pl/?p=336"><img alt="DSCN00191" class="img img--center" data-mce-src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/DSCN00191.jpg" data-mce-style="height: 595.7597173144876px; width: 600px;" src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/DSCN00191.jpg" height="595.7597173144876" style="display: block; height: 595.76px; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 100%; width: 600px;" width="600" /></a></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<a data-mce-href="http://mojediuu.pl/?p=85" href="http://mojediuu.pl/?p=85"><img alt="10372283_679318568853799_8972118690125252449_n" class="img img--left" data-mce-src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/10372283_679318568853799_8972118690125252449_n.jpg" data-mce-style="height: 467px; width: 350px;" src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/10372283_679318568853799_8972118690125252449_n.jpg" height="467" style="float: left; height: 467px; margin: 5px 5px 5px 0px; max-width: 100%; width: 350px;" width="350" /></a><a data-mce-href="http://mojediuu.pl/?p=202" href="http://mojediuu.pl/?p=202"><img alt="DSCN9067e1434051747212" class="img img--right" data-mce-src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/DSCN9067e1434051747212.jpg" data-mce-style="height: 467px; width: 350px;" src="http://polkazprzyprawami.blox.pl/resource/DSCN9067e1434051747212.jpg" height="467" style="float: right; height: 467px; margin: 5px 0px 5px 5px; max-width: 100%; width: 350px;" width="350" /></a></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: left;">
<br /></div>
<div data-mce-style="text-align: justify;" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-align: left;">
Do zobaczenia!</div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-11982862110635768902014-03-19T17:51:00.000+01:002014-03-19T17:51:01.353+01:00Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i camembertem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Prosty i szybki sposób na kurczaka. Drobne urozmaicenie, a duża zmiana w smaku. Kurczak przygotowany w ten sposób pozostaje bardzo soczysty, a dodatki nadają pełnego smaku i aromatu. Wystarczy gładkie puree ziemniaczane, trochę świeżych lub gotowanych warzyw i rewelacyjny obiad podany :) Nie będę przedłużać,bo do takiego dania za długo namawiać nie trzeba ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigK_XW1re1uM2cQDnQ6tP15zBqmZRzV59Tvih0Xhm7K6LrvshxndXS_Lcup_jGIGGC-m7IrXW4J7Pj9nj7f4oDUA3J39FsdhBDY-uwEDppImo0ke_Be4DFgqCFxDwTjqr3Jml1glhc48g/s1600/DSCN7857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigK_XW1re1uM2cQDnQ6tP15zBqmZRzV59Tvih0Xhm7K6LrvshxndXS_Lcup_jGIGGC-m7IrXW4J7Pj9nj7f4oDUA3J39FsdhBDY-uwEDppImo0ke_Be4DFgqCFxDwTjqr3Jml1glhc48g/s1600/DSCN7857.jpg" height="640" width="484" alt="Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i camembertem" title="Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i camembertem" /></a></div>
<br />
Składniki:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>2 piersi z kurczaka</li>
<li>4-6 pomidorów suszonych z zalewy</li>
<li>1/2 sera camembert</li>
<li>3-4 łyżki musztardy (dijon lub francuskiej)</li>
<li>2 jajka</li>
<li>1/2 szklanki bułki tartej</li>
<li>1/4 szklanki maki</li>
<li>sól, pieprz</li>
<li>olej do smażenia</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZ95N7LNfNLZ3oS39UGKMG88GiXe-v7R1Hv39mr36lQMESASCxjz-b9hKE5EG_pLfw88YdPYfMlYsTUXdrqqA7JCCtm5SKu4wdNXn6wF7cq_81ko3qhxPrgqNUvwlziTCsr5vci3HQ_c/s1600/DSCN7835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZ95N7LNfNLZ3oS39UGKMG88GiXe-v7R1Hv39mr36lQMESASCxjz-b9hKE5EG_pLfw88YdPYfMlYsTUXdrqqA7JCCtm5SKu4wdNXn6wF7cq_81ko3qhxPrgqNUvwlziTCsr5vci3HQ_c/s1600/DSCN7835.jpg" height="434" width="640" alt="Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i camembertem" title="Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i camembertem" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sposób przygotowania:</div>
<div>
Piersi umyć, osuszyć i oczyścić. Odkroić polędwiczki, pierś przekroić wzdłuż na pół. Mięso rozbić dość cienko na przez 2 warstwy folii spożywczej. Możecie wykorzystać też polędwiczki i zrobić z nich mniejsze roladki lub odłożyć je do innego dania. Filety oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Posmarować z jednej strony musztardą, położyć kawałek pomidora i podobnej wielkości kawałek camemberta. Zawinąć ciasno mięso w roladkę. Można zabezpieczyć wykałaczkami. W głębokim talerzu rozkłócić jajka z solą i pieprzem. W drugim talerzu wymieszać mąkę z bułką tartą. Roladki obtaczać w bułce, następnie w jajku i znowu w bułce. Smażyć na rozgrzanej patelni, na oleju roślinnym z każdej strony aż roladki nabiorą złoto-brązowego koloru. Podawać z puree ziemniaczanym i gotowanymi warzywami lub sałatką ze świeżych warzyw.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oVV-mZa_fTGUs-jRA8IcSvxmRSdaVZIlfRZPBRr_DlQBCNF4Y5Mtp1ImBb5SIdG_YkT00rAsHeyHJzgfJ4n0B_cuNrLZsKtNwYk732eSic3pHOXVMkcyxg8_j5311pkjB_EmNh3qu5U/s1600/DSCN7875.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oVV-mZa_fTGUs-jRA8IcSvxmRSdaVZIlfRZPBRr_DlQBCNF4Y5Mtp1ImBb5SIdG_YkT00rAsHeyHJzgfJ4n0B_cuNrLZsKtNwYk732eSic3pHOXVMkcyxg8_j5311pkjB_EmNh3qu5U/s1600/DSCN7875.jpg" height="640" width="478" alt="Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i camembertem" title="Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i camembertem" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
P.S. Ciężko u mnie ostatnio z regularnością... To nie tak, że mi się nie chce! Po prostu ostatnio mam sporo spraw do przemyślenia i załatwienia "na już", do tego wyjazdy, praca, dom... Sami wiecie jak to jest. Niestety poprawy nie obiecam - będę próbować, ale nie obiecam. Chwilowo mnóstwo wolnego czasu i mojej uwagi pochłaniają przygotowania ślubne :) Ten dzień coraz bliżej, a sprawy do załatwienia się nawarstwiają. Od początku wiedziałam, że organizacja wesela jest czasochłonna, ale nie sądziłam, że tak bardzo!<br />
<div>
<br /></div>
</div>Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-90434335863237338922014-02-28T15:07:00.000+01:002014-02-28T15:07:08.649+01:00Sałatka z quinoa (czerwoną komosą ryżową) i kurczakiem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Superfood, czyli jedzenie o bardzo wysokich właściwościach odżywczo-leczniczo-wspomagających nasz organizm. Pod tą nazwa kryją się wszystkie te produkty, które swoimi zbawiennymi właściwościami dla ludzkiego organizmu nie mają sobie równych.</div>
<div style="text-align: justify;">
I właśnie tutaj należy zaliczyć komosę ryżową. Ta roślina zbożopodobna była uprawiana już przez Inków i stanowiła podstawę ich pożywienia. Nic dziwnego. Dostarcza pełnowartościowych węglowodanów, a <b>niski indeks glikemiczny</b> nie powoduje nagłych skoków cukru, a także powoduje uczucie sytości na dłużej. Jest też jako jedna z bardzo niewielu roślin bogata (aż 18%)! w <b>pełnowartościowe białko</b> zawierające pełen zestaw aminokwasów egzogennych tak potrzebnych naszemu organizmowi do wzrostu i regeneracji. A to oznacza, że jest niezastąpiona w diecie wegetarian, ale także dzieci oraz osób intensywnie ćwiczących czy po urazach gdzie procesy regeneracji są bardzo istotne. <b>Błonnik pokarmowy</b> wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Już Was przekonałam? A jeszcze nie skończyłam wymieniać zalet! Komosa ryżowa jest <b>bogata w magnez, żelazo, fosfor, miedź i wapń</b> (więcej i lepiej przyswajalny niż ten z mleka!). Zawiera <b>witaminy z grupy B, witaminę E i NNKT - Omega 3</b>, na którego niedobory często cierpimy. Na dodatek nie zawiera glutenu. Jest to niewątpliwie SUPERFOOD!</div>
<div style="text-align: justify;">
I wisienka na koniec. Quinoa jest też bardzo smaczna i uniwersalna! Możemy wykorzystać ją wszędzie tam gdzie używamy kaszy czy ryżu. Należy ją dokładnie wypłukać przed gotowaniem (aż przestanie się pienić), aby zmyć gorzkie saponiny z jej powierzchni. Gotowanie jest proste - 2-2,5 porcje wody na jedną porcję komosy. Gotujemy do wchłonięcia wody i wypuszczenia białych "sprężynek". Po ugotowaniu komosa pozostaje jędrna i delikatnie chrupiąca, można tez wyczuć lekko orzechowy posmak. Jest pyszna :) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZmV8ATRsA_xm8bhBW7PXg09CDttIFqiHjQ6aJUFk8uS4CpvmMrzQXBVZXiKwGCUvCZlPbJ7GYPuX9Bu2O0yxqU_OQodyegBWuTsylyLJMSUbZmd6uRPUqII2LRxbxbQNbFVBMIjavqlg/s1600/DSCN7683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZmV8ATRsA_xm8bhBW7PXg09CDttIFqiHjQ6aJUFk8uS4CpvmMrzQXBVZXiKwGCUvCZlPbJ7GYPuX9Bu2O0yxqU_OQodyegBWuTsylyLJMSUbZmd6uRPUqII2LRxbxbQNbFVBMIjavqlg/s1600/DSCN7683.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 szklanka czerwonej komosy ryżowej</li>
<li>1 duża pierś z kurczaka</li>
<li>2 pomidory</li>
<li>1 ogórek</li>
<li>3/4 szklanki czarnych oliwek</li>
<li>1 nieduża czerwona cebula</li>
<li>1- 2 niepryskane cytryny</li>
<li>pęczek pietruszki</li>
<li>3-4 łyżki oliwy z oliwek</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6aFPBM2MmKl8uG9pHjxzvqWnAuYZ0hsVR1EXaOXslvUJOBYccJFrXwCDK6eqZYEvRDViI3YBup2pyTxSHwuLovlcXEeTDFEHGyzex9UkyH60_kdLTfgJYdvWwZzP0YdihuqpkoKA-p0/s1600/DSCN7709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6aFPBM2MmKl8uG9pHjxzvqWnAuYZ0hsVR1EXaOXslvUJOBYccJFrXwCDK6eqZYEvRDViI3YBup2pyTxSHwuLovlcXEeTDFEHGyzex9UkyH60_kdLTfgJYdvWwZzP0YdihuqpkoKA-p0/s1600/DSCN7709.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div>
Komosę dokładnie wypłukać aż przestanie się pienić. Zalać 2 szklankami wrzątku, lekko dosolić do smaku i gotować ok. 20 na małym ogniu pod przykryciem. Gdy komosa wchłonie wodę i wypuści białe sprężynki zestawić z ognia i zostawić pod przykryciem, aby "kasza" doszła. Z łyżki oliwy, 2 łyżek soku z cytryny, soli, pieprzu i połowy pęczka posiekanej pietruszki zrobić marynatę, którą natrzeć oczyszczoną pierś z kurczaka. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półksiężyce i zalać na sitku wrzątkiem. Dzięki temu cebula straci swoją ostrość. Ogórka obrać i pokroić w kostkę. To samo zrobić z pomidorem (jeśli mamy ładne warzywa można tez zostawić skórkę). Oliwki pokroić w paski. W misce wymieszać ostudzoną komosę i warzywa z oliwą i sokiem z połowy cytryny. Doprawić solą i pieprzem i sprawdzić smak - w razie czego dodać brakującego składnika. Przed podaniem pierś z kurczaka smażyć po kilka minut z każdej strony na patelni grillowej lub zwykłej bez dodatku tłuszczu, aż zbrązowieje i będzie dobra w środku. Zawinąć w folią aluminiową i odstawić na 5 minut, po czym pokroić w paski. Sałatkę serwować na talerzach, na niej układać kurczaka i posypywać posiekaną pietruszką. Sałatka nadaje się także do zabrania ze sobą do pracy czy na uczelnię - wystarczy wszystko wymieszać i spakować do pojemnika.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjedQg4gdD413Qs6v80dUiGk6oI2gO_LRaWXLby0huWnSg5TUwZiMISLeowDi2XNboNdnAc7uaTfVqm9vUDxxXVrxh6u03VHrJzgl09L6F7ywAtsSXXHg6eOGZ3-D1H8YD_OBP9pShm5jc/s1600/DSCN7683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjedQg4gdD413Qs6v80dUiGk6oI2gO_LRaWXLby0huWnSg5TUwZiMISLeowDi2XNboNdnAc7uaTfVqm9vUDxxXVrxh6u03VHrJzgl09L6F7ywAtsSXXHg6eOGZ3-D1H8YD_OBP9pShm5jc/s1600/DSCN7683.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5JVMG3-oT_3_p6Vjl0K5WAN2xBoTxJjIN9-HG1NDF1eLj8Q3WV43cp-5uJbC6PhrDvowWRjPQxXg_E_Dm09RkCs5vB48qCUqD9UuAhy0lJ8-hFFIPERf78elNIvSMxXlRFQFK62uKvdc/s1600/DSCN7720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5JVMG3-oT_3_p6Vjl0K5WAN2xBoTxJjIN9-HG1NDF1eLj8Q3WV43cp-5uJbC6PhrDvowWRjPQxXg_E_Dm09RkCs5vB48qCUqD9UuAhy0lJ8-hFFIPERf78elNIvSMxXlRFQFK62uKvdc/s1600/DSCN7720.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br /></div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-66214873364593427572014-02-25T15:27:00.002+01:002014-02-26T09:52:36.395+01:00Spaghetti z oliwkami i kaparami, czyli obiad w mniej niż 30 minut<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Gdy nie mam czasu lub ochoty długo stać w kuchni, lub gdy niewiele mam w lodówce, a sklep jakoś nie po drodze najczęściej sięgam po makaron. Wystarczy zaledwie kilka składników i kilkanaście minut w kuchni, aby wyczarować coś pysznego i pożywnego. W moich szafkach zawsze znajduje się kilka rodzajów makaronów do szybkiego wykorzystania, gdy przyjdzie mi ochota.</div>
<div style="text-align: justify;">
Staram się wybierać makaron pełnoziarnisty - jest nie tylko zdrowszy, według mnie jest po prostu smaczniejszy. Zwłaszcza w prostych włoskich pastach, których przygotowanie wymaga zaledwie odrobiny czasu i 3-4 składników, makaron z pełnego ziarna bardzo wzbogaca smak potrawy tworząc posiłek idealny.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dzisiejszy makaron to jedna z klasycznych jego odsłon - pełna smaku i aromatu. Charakterystyczne dodatki takie jak oliwki czy kapary sprawiają, że mimo krótkiego czasu przygotowania, możemy cieszyć się bardzo aromatycznym daniem.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdOP3mF2716S3tFqShMlSl8L3faFALOlOQmnL52TDvyPlAWk9-8qOVVDRyk2BdW0TLC9DIKJgNbSTyYLHDh3JMH-HWeWm29yaP4D2rFQiJGmJzEggVLitEystf2qk1uLYJ2HuPtj3vHU/s1600/DSCN7808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdOP3mF2716S3tFqShMlSl8L3faFALOlOQmnL52TDvyPlAWk9-8qOVVDRyk2BdW0TLC9DIKJgNbSTyYLHDh3JMH-HWeWm29yaP4D2rFQiJGmJzEggVLitEystf2qk1uLYJ2HuPtj3vHU/s1600/DSCN7808.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250g pełnoziarnistego makaronu (spaghetti, penne lub inny lubiany)</li>
<li>puszka krojonych pomidorów</li>
<li>1/2 szklanki zielonych oliwek</li>
<li>1/4 szklanki kaparów</li>
<li>2-3 ząbki czosnku</li>
<li>1 cebula</li>
<li>1/2 - 1 papryczka chilli (lub 1/4 - 1/2 łyżeczki suszonych płatków chilli)</li>
<li>2 łyżki oliwy</li>
<li>parmezan</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Wstawić wodę na makaron, gdy się zagotuje osolić, wrzucić makaron i ugotować al dente. Na patelni rozgrzać oliwę, w międzyczasie pokroić cebulę w grubszą kostkę. Dodać na patelnię i smażyć do zeszklenia. Chili (można wypestkować) pokroić w drobną kosteczkę. Ilość użytej papryczki dostosuj do ostrości używanego chili i własnych preferencji. Chili dodać do cebuli i dalej podsmażać mieszając. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę (ja preferuję siekany czosnek - zostaje w nim więcej aromatu). Dodać czosnek i przesmażyć całość ok. 1 minuty. Na patelnię wrzucić pomidory z zalewą, zamieszać i dusić na niewielkim ogniu. W tym czasie oliwki i kapary opłukać, oliwki pokroić w plasterki. Gdy makaron będzie prawie gotowy, dodać oliwki i kapary na patelnię, dokładnie wymieszać. Makaronu nie odcedzać, prosto z garnka przełożyć na patelnię za pomocą szczypiec do makaronu lub 2 widelców. Dzięki temu do sosu dostanie się troch wody z gotowania makaronu, która sprawi, ze danie nie będzie suche, a sos ładnie oblepi makaron.</div>
<div style="text-align: justify;">
Podawać natychmiast posypane startym parmezanem i ewentualnie posypane chilli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXLb9I8_auteWkgvUUnXCWKq13KJnxLS1PepK2SsmeR6GBD1nrHje3oS3h5PoQdeHJgiz356ejMXM8ZPl_kdJ6NbkdYzvJSgFvW7vkRRZx7VGiHVvoE92tmqjXmqTlZEbfvkmx0De2No/s1600/DSCN7795.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="spaghetti-z-oliwkami-i-kaparami" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXLb9I8_auteWkgvUUnXCWKq13KJnxLS1PepK2SsmeR6GBD1nrHje3oS3h5PoQdeHJgiz356ejMXM8ZPl_kdJ6NbkdYzvJSgFvW7vkRRZx7VGiHVvoE92tmqjXmqTlZEbfvkmx0De2No/s1600/DSCN7795.jpg" height="640" title="spaghetti-z-oliwkami-i-kaparami" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoBPzhjNPhUCdFWp1s8ibl_HZeXL8_KcOTmtcdSGpWdv239jcjBfK4CTPTPmGuTRmp4Zf3b8RrW25gPFJLNFoGJkjr26ywMd99wiMJHPTF1N8PeE9bz4PUBF0U2RO55IzhsTTji7HOHMM/s1600/DSCN7805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="spaghetti-z-oliwkami-i-kaparami" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoBPzhjNPhUCdFWp1s8ibl_HZeXL8_KcOTmtcdSGpWdv239jcjBfK4CTPTPmGuTRmp4Zf3b8RrW25gPFJLNFoGJkjr26ywMd99wiMJHPTF1N8PeE9bz4PUBF0U2RO55IzhsTTji7HOHMM/s1600/DSCN7805.jpg" height="640" title="spaghetti-z-oliwkami-i-kaparami" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-91329258605172380812014-02-18T18:25:00.000+01:002014-02-18T18:25:00.567+01:00Wieprzowina Wellington<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Znacie sposób na przygotowanie mięsa a'la Wellington? Jeśli nie to czas to nadrobić! Do przygotowania należy użyć najlepszego kawałka mięsa - polędwicy. Zazwyczaj używa się polędwicy wołowej, jednak i wieprzowa sprawdzi się doskonale, a oszczędzi Waszą kieszeń ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Jeśli podacie tak przygotowane mięso na proszony obiad - na pewno zrobicie wrażenie na gościach! Nie tylko wyglądem, ale i smakiem serwowanego dania. A co najlepsze? Taka pieczeń wcale nie jest taka skomplikowana w przygotowaniu jak mogło by się wydawać.</div>
<div style="text-align: justify;">
Myślę, że już wiecie co podacie na stół przy następnej wizycie gości ;) </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWPSgFE791FhKu30do3y33wyNS5SBE3tBRM8m2iAlNG4e0gDpw2N19U-hNTwyb8-5kqot-KuVE8NZ_ygG00jgzleCzadtPtV-4W9N-y5rbl-MMcLUuLmB5dXRnUTlJyViY-ABklj6CpVo/s1600/DSCN6963.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWPSgFE791FhKu30do3y33wyNS5SBE3tBRM8m2iAlNG4e0gDpw2N19U-hNTwyb8-5kqot-KuVE8NZ_ygG00jgzleCzadtPtV-4W9N-y5rbl-MMcLUuLmB5dXRnUTlJyViY-ABklj6CpVo/s1600/DSCN6963.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 polędwica wieprzowa</li>
<li>1 arkusz ciasta francuskiego (lepsze jest z lodówki - nie mrożone)</li>
<li>100g pieczarek</li>
<li>1 szalotka</li>
<li>1 jabłko</li>
<li>1 opakowanie prosciutto (lub podobnej szynki)</li>
<li>2 łyżki musztardy dijon</li>
<li>jajko + 2 łyżki mleka</li>
<li>łyżka oliwy</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Pieczarki umyć, obrać i drobno posiekać razem z szalotką i 2 plastrami prosciutto. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pieczarki z cebulką i szynką. Smażyć, mieszając aż woda odparuje, a całość nabierze złotobrązowego koloru. W tym czasie obrać jabłko i zetrzeć je na tarce. Dodać do masy na patelni i ponownie odparować nadmiar wody. Jeśli masa nie jest dość zwarta można dodać 2 łyżki bułki tartej i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem i odstawić do ostudzenia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Polędwicę umyć, osuszyć i oczyścić ze wszelkich niepotrzebnych błon i przerostów tłuszczu. Przekroić wzdłuż na pół i jedną połówkę obrócić poziomo o 180 stopni, aby cieńsza końcówka jednej połówki leżała na grubszej końcówce drugiej połówki - w ten sposób wyrównamy grubość całej polędwicy. Mięso doprawić solą i pieprzem. Pomiędzy połówki rozłożyć równomiernie warstwę nadzienia pieczarkowego. Nadziane mięso posmarować z zewnątrz musztardą i owinąć ciasno plastrami szynki. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tak przygotowane mięso ułożyć na rozwiniętym arkuszu ciasta francuskiego. Ciasto ciasno zawinąć wokół mięsa zostawiając kilka cm na zakładkę do sklejenia, odciąć nadmiar, a brzeg przykleić jajkiem rozkłóconym z mlekiem. Pieczeń ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia sklejeniem do dołu. Z nadmiaru ciast można wyciąć dekoracyjne listki, które z pomocą jajka umieszczamy na górze. Całość posmarować dokładnie jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st. C. Piec 25 - 30 minut. Po wyjęciu odstawić na ok. 10 minut, aby soki w mięsie się ustabilizowały. Kroić ostrym nożem i podawać w towarzystwie puree ziemniaczanego lub pieczonych ziemniaków i sałaty z sosem vinegret.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS88kiyyZT0MrhxqeszH8YDKNHPDiC8KT3IIr-HkIGJwi_BFOmxrHXSwRSs9zGRKnOb0KDRneej8WWCSDb5e1hiKf9IaXhaRhaQ4YcKNBN3kl_AfArRi6OMu4Z9_JwnNkLN1_oQsqmUJc/s1600/DSCN7001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS88kiyyZT0MrhxqeszH8YDKNHPDiC8KT3IIr-HkIGJwi_BFOmxrHXSwRSs9zGRKnOb0KDRneej8WWCSDb5e1hiKf9IaXhaRhaQ4YcKNBN3kl_AfArRi6OMu4Z9_JwnNkLN1_oQsqmUJc/s1600/DSCN7001.jpg" height="640" width="524" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-15152985196172752902014-02-11T18:15:00.000+01:002014-02-11T18:15:00.359+01:00Buraczane pęczotto (risotto z kaszy pęczak)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Co sądzicie o tego typu neologizmach jak pęczotto? Ja, tak samo jak kuchnię fusion, bardzo je lubię! Uważam, że ciągły rozwój i ewolucja (w tym kuchenna) wymusza na nas taki słowotwórstwo i warto wzbogacać język kolejnymi słowami :)</div>
<div style="text-align: justify;">
A co do pęczotta? Jest niezwykle zaskakujące! Podczas gotowania, standardowo próbowałam jak smakuje i... byłam rozczarowana. Spodziewałam się hitu, a tu taki se średniaczek ;) Pełna niepokoju podałam obiad. I, jak za dotknięciem zaczarowanej różdżki, wszystko się zmieniło! Z każdym kęsem czułam jak bukiet smaków rozkwita i sprawia, że całość jest przepyszna i prawie że uzależniająca! On podzielał moje zdanie - z wielkim entuzjazmem zjadł resztki na kolację. </div>
<div style="text-align: justify;">
Risotto to, banalnie proste i dość szybkie w przygotowaniu, jest idealnym pomysłem na przystawkę na wystawnym proszonym obiedzie lub romantyczną kolację we dwoje. Zachwyca intensywnie różowym kolorem, z którym doskonale kontrastuje zielona rukola i biały kozi ser. Doznania smakowe są co najmniej (!) tak dobre, jak te wizualne. Nie pozostaje nic innego jak podzielić się przepisem :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXGJoc1BSJvfXh0jqqfk9i7UGYF4PyZwWEUFGu4wLN-wbggokGSILEkgIane_CYaMecOBnz3RwWzTspVhSkxhyw3JHhMTPXzS5L_kpNtn3NcV5gWEwMmAKEixpdjWNnXTL2xFZZ_NzB4/s1600/DSCN7635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="buraczane peczotto risotto z kaszy" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXGJoc1BSJvfXh0jqqfk9i7UGYF4PyZwWEUFGu4wLN-wbggokGSILEkgIane_CYaMecOBnz3RwWzTspVhSkxhyw3JHhMTPXzS5L_kpNtn3NcV5gWEwMmAKEixpdjWNnXTL2xFZZ_NzB4/s1600/DSCN7635.jpg" height="640" title="buraczane peczotto risotto z kaszy" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>szklanka kaszy pęczak</li>
<li>ok. 3 szklanki bulionu warzywnego</li>
<li><span style="text-align: left;">100 ml czerwonego, wytrawnego wina</span></li>
<li><span style="text-align: left;">1 duży lub 2 średnie buraki</span></li>
<li><span style="text-align: left;">80g koziego serka (u mnie podpuszczkowy, raczej twardy)</span></li>
<li><span style="text-align: left;">1/2 szklanki orzechów włoskich</span></li>
<li><span style="text-align: left;">2 szalotki</span></li>
<li><span style="text-align: left;">2 ząbki czosnku</span></li>
<li style="text-align: left;">2 łyżki masła klarowanego</li>
<li style="text-align: left;">2 łyżki masła</li>
<li style="text-align: left;">sól, pieprz</li>
<li><span style="text-align: left;">rukola do podania</span></li>
<li><span style="text-align: left;">opcjonalnie parmezan do podania</span></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Buraki ugotować lub upiec do miękkości (ja kupiłam już ugotowane), wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce. Szalotkę pokroić w kostkę, czosnek posiekać drobno lub przecisnąć przez praskę. Orzechy pokroić na mniejsze kawałki - powiedzmy wielkości ziarna groszku. Podgrzać bulion i trzymać gorący pod ręką.</div>
<div style="text-align: justify;">
W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzać masło klarowane, dodać szalotkę i zeszklić. Dodać czosnek, przesmażyć 30 sekund i dodać kaszę. Smażyć mieszając, aby dokładnie pokryła się tłuszczem ok. 2 minut. Wlać wino i mieszając poczekać, aż odparuje. Dodać 2 chochelki bulionu. Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając ok. 30-40 minut - aż kasza będzie miękka (lekko al dente). Za każdym razem gdy odparuje prawie cały płyn - dodawać chochelkę bulionu - może się okazać, że zużyjecie mniej niż 3 szklanki bulionu, ale możecie też potrzebować go więcej. Wraz z ostatnią chochlą bulionu dodać buraki i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie wkruszyć większość serka koziego i dodać orzechy. Wszystko wymieszać i trzymać na małym ogniu jeszcze kilka minut, aby smaki przeszły między sobą. Dodać kawałeczki zimnego masła i dokładnie wymieszać. Nakładać na talerze, dekorować rukolą i pokruszonym serkiem kozim. Opcjonalnie posypać startym parmezanem (dobrze smakuje, ale trochę psuje wygląd;).</div>
<div style="text-align: justify;">
Podawać od razu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_yBiNj81Z7JSmcgVpSENL767KvGplWK5b6s77ySd4RGzYnscYgJ4fMNTmByVwVZUSZMs_K3JCL12N0yNMSWT52xVORQkBL3l4euE4uaQyWwlSfijtIyf7wMOJvY4TOCGmQe0ZnJW0QdU/s1600/DSCN7624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="buraczane peczotto risotto z kaszy" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_yBiNj81Z7JSmcgVpSENL767KvGplWK5b6s77ySd4RGzYnscYgJ4fMNTmByVwVZUSZMs_K3JCL12N0yNMSWT52xVORQkBL3l4euE4uaQyWwlSfijtIyf7wMOJvY4TOCGmQe0ZnJW0QdU/s1600/DSCN7624.jpg" height="640" title="buraczane peczotto risotto z kaszy" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_rw8D-Q_6hyphenhyphenQy2C7txzenklKqGeozp71wy6MfEfDOs3NJlizWJITKNTktZgSZq1vLIcbiap63XdPfR0eAi9Cy0DBxMOft4PupPAzWM_0myMrO6d_Pvy_oL1RsSRnDFYa4yO9WRsZVCq4/s1600/DSCN7658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="buraczane peczotto risotto z kaszy" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_rw8D-Q_6hyphenhyphenQy2C7txzenklKqGeozp71wy6MfEfDOs3NJlizWJITKNTktZgSZq1vLIcbiap63XdPfR0eAi9Cy0DBxMOft4PupPAzWM_0myMrO6d_Pvy_oL1RsSRnDFYa4yO9WRsZVCq4/s1600/DSCN7658.jpg" height="640" title="buraczane peczotto risotto z kaszy" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-6921108961370442542014-02-07T17:17:00.000+01:002014-02-07T17:17:44.971+01:00Pierożki wonton<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Pierogi. Kto ich nie lubi? Ja uwielbiam! Niezależnie od tego, czy to tradycyjne polskie (czyt. ruskie;) czy może arabskie w drożdżowym cieście czy może azjatycka wersja - wonton.<br />
I te ostatnie właśnie chcę Wam dziś zaprezentować. Moje nadziane były surowym mięsem z indyka - doprawionym na azjatycką nutę. Możecie użyć także kurczaka, wieprzowiny albo zrobić nadzienie wegetariańskie. Opcji jest mnóstwo, a wontony zawsze pyszne.<br />
Podać je także można na wiele sposobów. Smażone, parowane, gotowane. Z sosem lub w zupie - jak u mnie. Są doskonałym dodatkiem do esencjonalnego, pachnącego imbirem i lekko palącego chilli <a href="http://polkazprzyprawami.blogspot.com/2014/02/rosol-orientalny.html" target="_blank">rosołu orientalnego</a> z ostatniego posta.<br />
A co najlepsze? Są naprawdę proste do zrobienia! Nadzienie to kilka chwil na starcie imbiru, czosnku i wymieszanie wszystkiego. Ciasto zajmuje ciut więcej czasu, ale pracuje się nim bardzo łatwo. Jest elastyczne, miękkie i nieklejące. Jednym słowem - idealne :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdTTXRS0ioOXD0exzK6kfrGwKk_qYNFSoqJkA5iW2rZ4hkdDfYBkXLYeThmJh3p-tPpvLh1GlVAEfpNyCB-Kfzs5ty_XStQULKhqC1_-Lq5saCR0H82uwWNN3E9gg5aUZXan6YMQHwRro/s1600/DSCN7444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdTTXRS0ioOXD0exzK6kfrGwKk_qYNFSoqJkA5iW2rZ4hkdDfYBkXLYeThmJh3p-tPpvLh1GlVAEfpNyCB-Kfzs5ty_XStQULKhqC1_-Lq5saCR0H82uwWNN3E9gg5aUZXan6YMQHwRro/s1600/DSCN7444.jpg" height="640" width="490" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://kitchensimplicity.com/" target="_blank">Źródło</a></span><br />
<br />
Ciasto:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>2 szklanki mąki</li>
<li>1 jajko</li>
<li>3/4 łyżeczki soli</li>
<li>ok. 1/2 szklanki wody</li>
<li>skrobia kukurydzina/ziemniaczana (do podsypywania)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Nadzienie:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>300g mięsa z indyka - zmielonego</li>
<li>1cm imbiru</li>
<li>1 łyżeczka oleju sezamowego</li>
<li>2 łyżki jasnego sosu sojowego</li>
<li>1 łyżeczka brązowego cukru</li>
<li>1 łyżeczka wina ryżowego, sherry lub octu ryżowego</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj78dSw263Q8lwW-EJ8TNNKAZiEiegrJKGeEOpnu8yQEwCdBU_Qj7XzrIhNaNi5mKgHlTJgiYs816CKmCRrrvrXjs73yYooU7gPCFWICS4TYk0-qRCJZCVKR31YvLpfQM3KVhr5I4afag4/s1600/DSCN7485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj78dSw263Q8lwW-EJ8TNNKAZiEiegrJKGeEOpnu8yQEwCdBU_Qj7XzrIhNaNi5mKgHlTJgiYs816CKmCRrrvrXjs73yYooU7gPCFWICS4TYk0-qRCJZCVKR31YvLpfQM3KVhr5I4afag4/s1600/DSCN7485.jpg" height="640" width="484" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
<div>
Imbir obrać i zetrzeć na tarce. Do mięsa dodać pozostałe składniki, doprawić do smaku i dostawić do przegryzienia. </div>
<div>
Mąkę wymieszać z solą. Dodać jajko i połowę wody. Mieszać, aż mąka zaabsorbuje wodę. Stopniowo dolewać resztę wody w miarę potrzeby - może się okazać, że nie potrzebujemy więcej wody. Zagnieść gładkie elastyczne ciasto - można zrobić to w maszynie. Szczelnie owinąć folią lub włożyć do foliowego woreczka i zostawić na 30-60 minut, aby gluten się rozluźnił, dzięki czemu ciasto zmięknie. </div>
<div>
Po tym czasie ciasto rozwałkować na ok 2mm grubości na stolnicy posypanej cieniutka warstwą skrobi. Następnie wycinać kwadraty o boku ok. 8-9cm za pomocą noża. </div>
<div>
Tak przygotowane "skórki" do wontonów można układać jeden na drugi posypując je skrobią. Jeśli użyjecie do ich rozdzielenia mąki - ciasto wchłonie mąkę i po jakim czasie wszystko się sklei w jedną masę. Skrobia rozdzieli płaty na znacznie dłuższy czas. Tak przygotowane skórki można tez mrozić lub przechowywać do 3 dni w lodówce (przełożone papierem do pieczenia).</div>
<div>
Na każdy płat ciasta nakładać nadzienie, brzegi zwilżać wodą i dowolnie sklejać, np. w trójkąty, w uszka lub łącząc 4 rogi i sklejając boki. </div>
<div>
Ulepione pierożki gotować ok 5-6 minut i podawać w gorącym bulionie.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh60p9O57aqd_q9-TdGrVRR4-9rnQEdpxNTxKJABzU3vi-Br6kvYKV6Whaeq23kCxgVqUZx2UZWwmBbw8ATKRflaKKbLvrdhRNhVKCgNJmOUHlAowg46ZL-3jfGKpb5BzeSGam0J_wftc/s1600/DSCN7483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh60p9O57aqd_q9-TdGrVRR4-9rnQEdpxNTxKJABzU3vi-Br6kvYKV6Whaeq23kCxgVqUZx2UZWwmBbw8ATKRflaKKbLvrdhRNhVKCgNJmOUHlAowg46ZL-3jfGKpb5BzeSGam0J_wftc/s1600/DSCN7483.jpg" height="640" width="504" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzNMDKDWIEY3jgjJcs8RTr7huC91FxM3W-Tt75mAftX1m6Bgmuk3HPDWDwyKPW4xUqD3d1XKH70ZEXHS22GiqsMkyRZNV5Y-qZiCJGVKb2OQAthfTEY2L4i1P-4h0ZLR3YehGlRst1JFw/s1600/DSCN7437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzNMDKDWIEY3jgjJcs8RTr7huC91FxM3W-Tt75mAftX1m6Bgmuk3HPDWDwyKPW4xUqD3d1XKH70ZEXHS22GiqsMkyRZNV5Y-qZiCJGVKb2OQAthfTEY2L4i1P-4h0ZLR3YehGlRst1JFw/s1600/DSCN7437.jpg" height="640" width="484" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-10436901059999147672014-02-04T18:30:00.000+01:002014-02-04T18:30:00.600+01:00Rosół orientalny - na zdrowie!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Witam po krótkiej przerwie :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Wracam pysznie, energetycznie i zdrowo! Wprawdzie okropne mrozy już odpuściły, ale myślę, ze wciąż warto wspomagać swoją odporność pysznymi daniami. Nikt chyba nie ma wątpliwości, że rosół jest idealny do walki z wszelkimi choróbskami. A jeżeli wzbogacimy go o takie rozgrzewające składniki jak imbir, chilli i czosnek (dużo czosnku;) zyskamy najlepszy i najpyszniejszy lek pod słońcem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Jednak, żebyście sobie nie myśleli, ze to tylko dla osób chorych - zupa wychodzi pyszna i nada się na każdy zwykły dzień, gdy mamy ochotę na dawkę pysznego bulionu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ja swój rosół podałam z domowymi pierożkami wonton nadzianymi indykiem (przepis wkrótce). Jeśli nie macie czasu na lepienie - użyjcie makaronu ryżowego, lub jeszcze zdrowiej i bardziej leczniczo - kaszy jaglanej.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqPU-Pag6A6MLOwjjA05U5hfuP-kgatn-aIlDIYs0JxcnvVM55UFVDwzlZx6ckzRvrF8cnEqUoS2hpOktQq0yAi2A9iWC7vRFo5cX8J7HaUq_SH1fOletwHv-NtluJSDXqwl8slI7i6A/s1600/DSCN7458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rosol orientalny" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqPU-Pag6A6MLOwjjA05U5hfuP-kgatn-aIlDIYs0JxcnvVM55UFVDwzlZx6ckzRvrF8cnEqUoS2hpOktQq0yAi2A9iWC7vRFo5cX8J7HaUq_SH1fOletwHv-NtluJSDXqwl8slI7i6A/s1600/DSCN7458.jpg" height="640" title="rosol orientalny" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>0,5kg mięsa drobiowego z kością</li>
<li>3-4 marchewki</li>
<li>1 pietruszka</li>
<li>1/2 niedużego selera</li>
<li>1/2 pora</li>
<li>1 cebula</li>
<li>2-4 ząbki czosnku (dla mnie im więcej tym lepiej, ale nie wszyscy się z tym zgodzą;)</li>
<li>3-4cm imbiru</li>
<li>1-2 papryczki chilli (zależy jaką ostrość tolerujecie i jak ostre papryczki macie)</li>
<li>5-6 suszonych grzybków mun</li>
<li>opcjonalnie po garści pędów bambusa i/lub kiełków fasoli mung</li>
<li>szczypiorek</li>
<li>sos sojowy</li>
<li>pierożki wonton/makaron ryżowy/ugotowana kasza jaglana - do podania</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div>
Mięso wypłukać i zalać zimną wodą w ok. 3 litrowym garnku. Dodać umyte 2 marchewki, pietruszkę, obrany seler, por, cebulę przekrojoną na pół. Doprowadzić prawie do wrzenia, zbierając wydostające się szumowiny. Gotować na malutkim ogniu (tak, aby rosół nie wrzał) przez 1,5-2 godziny. Pozostałe 2 marchewki obrać i pokroić w cienkie słupki. Po tym czasie dodać marchewkę, obrany i pokrojony na kilka części imbir, przepołowione papryczki chilli i obrane ząbki czosnku. Grzybki mun przygotować według przepisu na opakowaniu i pokroić w paseczki. Gdy marchewka zmięknie (ale nie będzie rozgotowana) dodać grzybki i jeśli używacie pędy i kiełki. Doprawić do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem. Jeśli lubicie, możecie obrać mięso z kości, pokroić na kawałki i dodać do zupy,</div>
<div>
Podawać gorącą z dowolnie wybranym dodatkiem (pierożkami, makaronem, kaszą) posypane szczypiorkiem.</div>
<div>
Na zdrowie!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzNMDKDWIEY3jgjJcs8RTr7huC91FxM3W-Tt75mAftX1m6Bgmuk3HPDWDwyKPW4xUqD3d1XKH70ZEXHS22GiqsMkyRZNV5Y-qZiCJGVKb2OQAthfTEY2L4i1P-4h0ZLR3YehGlRst1JFw/s1600/DSCN7437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rosol orientalny" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzNMDKDWIEY3jgjJcs8RTr7huC91FxM3W-Tt75mAftX1m6Bgmuk3HPDWDwyKPW4xUqD3d1XKH70ZEXHS22GiqsMkyRZNV5Y-qZiCJGVKb2OQAthfTEY2L4i1P-4h0ZLR3YehGlRst1JFw/s1600/DSCN7437.jpg" height="640" title="rosol orientalny" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-67201255857662333402014-01-24T16:11:00.001+01:002014-01-24T23:01:22.109+01:00Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Zacznę jak wszyscy ostatnio - zima przyszła! ;) Ale, ale... Ma to swoje plusy :) Jest to idealny moment, żeby zrobić to pyszne mięso - pulled pork. Czemu niskie temperatury sprzyjają? Dla właściwego efektu wieprzowinę pieczemy bardzo długo (ale w niezbyt wysokiej temperaturze), więc włączony piekarnik cudownie dogrzeje nam mieszkanie ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
A tak bardziej na serio to zdecydowanie polecam wypróbowanie przepisu. Mięso upieczone w ten sposób jest delikatne, soczyste, rozpływa się w ustach. Możemy je dowolnie doprawić, choć polecałabym raczej ostre lub ostro-słodkie niż ziołowe mieszanki. Przy tak długiej obróbce cieplnej zioła prawdopodobnie się spalą i nabiorą goryczy.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pulled pork możemy podać w najróżniejszej formie. Jako mięso do "zwykłego" obiadu w towarzystwie ziemniaków i sałatki. Jako mięsny sos do makaronu. Albo tak jak w mojej dzisiejszej propozycji - w hamburgerach.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pulled pork świetnie się nada na małe hamburger party. Macie od razu gotowe mięso w ilości wystarczającej dla wszystkich gości - jeśli wszystkie dodatki uszykujecie wcześniej i postawicie na stole - każdy będzie mógł stworzyć hamburgera w swojej ulubionej kompozycji i nikt nie będzie musiał czekać, aż jego kotlet się usmaży. Idealnie! </div>
<div style="text-align: justify;">
Pamiętajcie tylko, aby dobrze zaplanować czas. Mięso pieczemy bardzo długo, a wcześniej należy je jeszcze zamarynować. Zdecydowanie jest to danie, które trzeba zaplanować z wyprzedzeniem. Aby było gotowe na obiad, możecie wstawić je do piekarnika przed położeniem się do spania - wy będziecie wypoczywać, a obiad będzie się robił sam ;) Niska temperatura sprawia, że nie ma niebezpieczeństwa przypalenia, ani spalenia niczego. Możecie też nastawić je raniutko, zaraz po wstaniu - ale polecam wtedy dzień wolny od pracy - nie zostawiałabym włączonego piekarnika bez żadnego nadzoru. Możecie także upiec mniejszy kawałek mięsa - wtedy czas pieczenia się Wam skróci i będzie łatwiej wszystko zaplanować. A ostatecznie możecie także upiec wszystko dzień wcześniej, a do obiadu po prostu odgrzać :) I niech Was nie zmyli i zrazi dłuuugi przepis - wcale nie jest trudno, ani nie ma dużo roboty ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
A dlaczego ta wieprzowina jest wyczesana? To proste! Po upieczeniu dzielisz ją na kawałeczki... wyczesując je widelcem :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOuH6nTCwsqKhhbmr6gygDTA0h5Vz7lrsfUhIoK0L-AnrATStCUBoHGLPZPOD0G4F900jh88OzsmaZiEyLHuQIeZ88ZuWsCZI2vxSayBhgGfOrQU56JKQWdAUdJu-P5hFNsp-2NuucSNE/s1600/DSCN6766.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOuH6nTCwsqKhhbmr6gygDTA0h5Vz7lrsfUhIoK0L-AnrATStCUBoHGLPZPOD0G4F900jh88OzsmaZiEyLHuQIeZ88ZuWsCZI2vxSayBhgGfOrQU56JKQWdAUdJu-P5hFNsp-2NuucSNE/s1600/DSCN6766.jpg" height="530" title="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Pulled pork:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.chillibite.pl/" target="_blank">Źródło</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>ok. 1,5 - 2kg łopatki wieprzowej dobrej jakości w jednym kawałku ( u mnie był mniejszy kawałek - ok. 800g - wszystkie pozostałe składniki także zmniejszyłam o połowę)</li>
</ul>
<div>
Mieszanka przypraw:</div>
<ul>
<li>1 łyżka kuminu</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>1 łyżka płatków chilli</li>
<li>1 łyżka pieprzu cayenne</li>
<li>1 łyżka soli</li>
<li>1 łyżka grubo mielonego pieprzu</li>
<li>1/2 łyżki wędzonej papryki ostrej</li>
<li>1/2 łyżki wędzonej papryki słodkiej </li>
<li>1 łyżka koncentratu pomidorowego lub ajvaru</li>
<li>100g brązowego cukru</li>
</ul>
<div>
Solanka</div>
<div>
<ul>
<li>2 litry wody</li>
<li>130g soli morskiej</li>
<li>100g brązowego cukru</li>
<li>2 liście laurowe</li>
<li>3 łyżki mieszanki przyprawowej</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLwb0Eix0ugkYXKVsEcq_uLWnt-fwmceFmabpAMjM-flLplLbCSm3fH9NrMLmT-5ArttEj35Pwk-WT0QqNa3iK19YzJNO1fT2JkLqvFipqhzCTMY2N3OMVBj4SVjhr8mlGL2ZhVnLE2g/s1600/DSCN6729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLwb0Eix0ugkYXKVsEcq_uLWnt-fwmceFmabpAMjM-flLplLbCSm3fH9NrMLmT-5ArttEj35Pwk-WT0QqNa3iK19YzJNO1fT2JkLqvFipqhzCTMY2N3OMVBj4SVjhr8mlGL2ZhVnLE2g/s1600/DSCN6729.jpg" height="400" title="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" width="298" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Hamburgery:</i></b></div>
</div>
<div>
Mięsa wystarczy Wam na dużo hamburgerów. Mi z 800g wyszło ok. 10 bułek.</div>
<div>
<ul>
<li>wybrane bułki - polecam bułki o chrupiącej skórce. Typowe, miękkie hamburgerowe bułki (wg mnie) nie będą tu pasować. Ja użyłam ciabatty upieczonej w domu</li>
<li>wybrane sosy, np.: barbecue, czosnkowy, tatarski, do hamburgerów, ketchup, majonez</li>
<li>ulubione dodatki, np: pomidor, ogórek, korniszon, sałata, rukola, roszponka, ser żółty, karmelizowana cebulka, itp.</li>
<li>długie wykałaczki lub patyczki do szaszłyków - do przytrzymania i ułatwienia jedzenia</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyiR4exB3GmQ1c14kMci9ofUGs1GS7pFTmua19qM0zBnAsb5pkPFL37VR7KjMY4Mb7tQypxzBC9s6IhpSf-WdU8k-n9JWdcr0Uu7n1sH-IhrbgzqHC5xKdNNN0xowR3aKp3c9rDv8Dqw8/s1600/DSCN6778.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyiR4exB3GmQ1c14kMci9ofUGs1GS7pFTmua19qM0zBnAsb5pkPFL37VR7KjMY4Mb7tQypxzBC9s6IhpSf-WdU8k-n9JWdcr0Uu7n1sH-IhrbgzqHC5xKdNNN0xowR3aKp3c9rDv8Dqw8/s1600/DSCN6778.jpg" height="400" title="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" width="298" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Pulled pork:</b></i></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki mieszanki przyprawowej w razie potrzeby rozdrobnić w moździerzu, czosnek przecisnąć przez praskę i wszystko wymieszać.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
W misce wymieszać składniki solanki do rozpuszczenia soli i cukru i włożyć do niej mięso, tak aby całe było przykryte wodą (można użyć dużego woreczka strunowego). Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mięso wyjąć, osuszyć. Natrzeć dokładnie z każdej strony mieszanką przypraw. Do pieczenia najlepiej wykorzystać naczynie żeliwne lub namoczony garnek rzymski z pokrywką, ostatecznie można użyć szklanego naczynia żaroodpornego.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mięso wstawić do piekarnika nagrzanego do 100st. C (jeśli używasz garnka rzymskiego wstawić wszystko do zimnego piekarnika!). Piec 7-8 godzin. Następnie zwiększyć temperaturę do 130st. C i piec dalsze 2 godziny - na połowę z tego czasu można zdjąć pokrywkę i kilka razy obrócić pieczeń, aby się ładnie przyrumieniła. Gdy mięso będzie gotowe wyciągnąć je z piekarnika i odstawić na 30 - 40 minut pod folią aluminiową, aby soki w środku się ustabilizowały. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Jeszcze ciepłe mięso rozdzielać na włókna 2 widelcami "wyczesując" pieczeń kawałek po kawałku i wymieszać z sokami, które się wytopiły podczas pieczenia.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Podawać według uznania.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Pulled Pork Hamburger:</i></b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Jeśli macie ochotę przygotujcie karmelizowaną cebulę:</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cebulę (białą, czerwoną lub szalotkę) pokroić w półplasterki. Na patelni rozpuścić odrobinę masła klarowanego lub rozgrzać olej. Dodać cebulkę i na malutkim ogniu karmelizować ok. 20 - 30 minut często mieszając, aż stanie się ciemna, bardzo miękka i słodka. Można przyspieszyć ten proces dodając łyżeczkę cukru na początku, ale lepszy efekt uzyskamy przy powolnej karmelizacji. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie warzywa umyć. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Pomidory, ogórki, korniszony pokroić w plastry.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotować wybrane sosy. Można użyć kupnych lub zrobić je samodzielnie w domu.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Bułki przekroić na pół i podpiec pod grillem w piekarniku 2-3 minuty, do delikatnego zezłocenia brzegów. Po tym czasie można położyć na jednej połówce plaster sera i podgrzać do rozpuszczenia.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Składać hamburgery według upodobań, na koniec wbijać w środek wykałaczkę, aby bułka się nie rozjeżdżała w trakcie jedzenia. Na tym ze zdjęcia jest: ciabatta, cienka warstwa majonezu, plaster pomidora, plastry korniszonów, rukola, mięso, cebulka karmelizowana, sos barbecue.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego! </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dfFLWRhf1Cef4f1HmAgDG2E1Oyl5TUO53qDZUk1g8Jj5XnFGuaJuZXyAr_EXl14MsKFcb1xQ-kGQD2lOd4GWGRWrMxy3ig2mYnSH2bZNXAWskZUv-qJEqmCz4cQlU9vzAP52DcRiG9g/s1600/DSCN6754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dfFLWRhf1Cef4f1HmAgDG2E1Oyl5TUO53qDZUk1g8Jj5XnFGuaJuZXyAr_EXl14MsKFcb1xQ-kGQD2lOd4GWGRWrMxy3ig2mYnSH2bZNXAWskZUv-qJEqmCz4cQlU9vzAP52DcRiG9g/s1600/DSCN6754.jpg" height="640" title="Pulled pork hamburger czyli wyczesana wieprzowina" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-277768700138389092014-01-20T18:30:00.000+01:002014-01-20T18:30:00.775+01:00Croissants wg Pierre'a Hermé<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Croissant - łamacz języków i zdobywca podniebień. Ręka do góry ilu z Was potrafi tą francuską nazwę wypowiedzieć poprawnie? No właśnie ;) Ja też nie potrafię. Ale kto by się tym przejmował, gdy te (o dziwo) austriackie rogaliki są takie pyszne! Ale, jak to z wypiekami bywa, najlepsze są te domowe - własnoręcznie wykonane i świeżo upieczone. Na śniadanie dla 4 osób zrobiłam rogaliki z podwójnej porcji - ledwo wystarczyło ;) </div>
<div style="text-align: justify;">
Na śniadanie uwielbiam je w wytrawnej odsłonie - ze świeżym masłem, dobrej jakości wędliną, serem, świeżą sałatą i ogórkiem. Na drugie śniadanie lub podwieczorek - wyśmienite są z dodatkiem domowego dżemu czy nutelli. On uwielbia je z dodatkiem miodu. A siostra zajadała się samymi rogalikami - bez niczego;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Rogaliki robi się z ciasta półfrancuskiego, więc nie będę kłamać - są dość czaso- i trochę pracochłonne. Poziom trudności określiłabym jako średni - jeśli będziemy staranni i użyjemy dobrej jakości składników - wszystko powinno wyjść bez problemów. Jednak nawet jeśli w pewnym momencie masło zacznie uciekać spomiędzy warstw ciasta - po prostu się nie przejmujcie! Podsypcie te miejsca mąką, dodajcie więcej mąki na stolnicę i wałkujcie dalej! Uda się na pewno :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUBzX7Wc3HWQAtFvQKy07eMxwNZ3jvUgQ-UL30vovUB5srr32dUjzC8hyphenhyphenspZ204-FSaABVlYYPzpEMU1Gh4Y-rvsmG5Y25FwtS5poFQVN6pZ3OHEsAcwopZIqGRXj7bBYwO2HgyNEv2A/s1600/DSCN7314.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croissants wg Pierre Herme" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUBzX7Wc3HWQAtFvQKy07eMxwNZ3jvUgQ-UL30vovUB5srr32dUjzC8hyphenhyphenspZ204-FSaABVlYYPzpEMU1Gh4Y-rvsmG5Y25FwtS5poFQVN6pZ3OHEsAcwopZIqGRXj7bBYwO2HgyNEv2A/s1600/DSCN7314.jpg" height="640" title="Croissants wg Pierre Herme" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.mojewypieki.com/" target="_blank">Źródło</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>15g masła</li>
<li>5g świeżych drożdzy</li>
<li>85ml letniej wody*</li>
<li>210g mąki tortowej + do wałkowania</li>
<li>4g soli</li>
<li>30g cukru</li>
<li>1,5 łyżeczki mleka w proszku**</li>
<li>125g masła w temp. ok 15st. C (najlepiej wyjąć je z lodówki na początku pracy)</li>
<li>żółtko do smarowania</li>
</ul>
<div>
*w zależności od mąki wody może okazać się za mało - jeśli ciasto będzie bardzo twarde - dodawaj po łyżce wody, aż całe ciasto się połączy</div>
<div>
** jesli nie masz w domu mleka w proszku i nie chcesz kupować całego opakowania dla 1,5 łyżeczki, możesz je pominąć, a połowę wody zastąpić pełnym mlekiem</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ3Bg3z_aBlAYnyZvNfzrN7BfxludW5fe5I1UVg4BxCG2kqzsiFQs8jGhOJxXCigEXP3ogYm6wfadQV3pr9_wn_t6cIIB93c9KAYssv18MWOyYcrGhs0_E6O_cqdonrLOD428Kp978xNE/s1600/DSCN7337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croissants wg Pierre Herme" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ3Bg3z_aBlAYnyZvNfzrN7BfxludW5fe5I1UVg4BxCG2kqzsiFQs8jGhOJxXCigEXP3ogYm6wfadQV3pr9_wn_t6cIIB93c9KAYssv18MWOyYcrGhs0_E6O_cqdonrLOD428Kp978xNE/s1600/DSCN7337.jpg" height="640" title="Croissants wg Pierre Herme" width="490" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><i>Przygotowanie ciasta:</i></b></div>
<div>
Masło (15g) podgrzać do rozpuszczenia. Drożdże rozpuścić w wodzie. Do miski przesiać mąkę. Dodać sól, cukier, mleko w proszku oraz lekko przestudzone masło. Wlać rozprowadzone wodą drożdże. Zagniatać ręcznie stopniowo zagarniając mąkę, aż całość się połączy i stworzy zwarte, gładkie ciasto. W razie potrzeby dodać więcej wody. Nie wyrabiać długo (max 3 minuty) - nie chcemy w tym przypadku wysoko rozwiniętego glutenu, gdyż bardzo utrudni on wałkowanie. Reszta glutenu rozwinie się podczas wałkowania.</div>
<div>
Miskę z ciastem szczelnie przykryć Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5h - do podwojenia objętości.</div>
<div>
Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią, aby opadło i ulotnił się dwutlenek węgla. Ponownie przykryć i schować do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ponownie ciasto uderzyć pięścią, przykryć i schować na 30 minut do zamrażarki.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Wałkowanie:</i></b></div>
<div>
Po tym czasie ciasto wyjąć z zamrażarki i rozwałkować na długi prostokąt o proporcjach 3:1 (jeden bok 3 razy dłuższy od drugiego).</div>
<div>
Na środkową część ciasta nałożyć połowę chłodnego (ale nie zimnego) masła (najlepiej pokroić je w cienkie plasterki lub po prostu rozłożyć palcami) - stopień twardości masła powinien być podobny do konsystencji ciasta. Zostawić ok. 1 cm wolnych brzegów, aby móc dobrze zlepić boki ciasta. Złożyć ciasto na 3 jak list otrzymując kształt zbliżony do kwadratu - otrzymamy taki schemat: ciasto, masło, ciasto, ciasto. Zlepić brzegi, obrócić go o 90 stopni, tak, aby zlepione boki były przodem do Ciebie i rozwałkować ponownie na długi prostokąt 3:1.Ponownie złożyć - tym razem bez masła. Owinąć w folię spożywczą i schować na 30 minut do zamrażarki, po czym przełożyć na 1 godzinę do lodówki.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Po schłodzeniu powtórzyć cały ten krok, czyli: wałkowanie na prostokąt, nałożenie masła, złożenie jak list, zlepienie brzegów, obrót, rozwałkowanie ciasta, złożenie jak list, obrót, wałkowanie, złożenie jak list, chłodzenie.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Kształtowanie rogalików:</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
W zależności od tego o jakiej porze dnia skończyliście wałkowanie i o której chcecie mieć rogaliki możecie:</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1. Po godzinnym leżakowaniu ciasta w lodówce je wyjąć i od razu kształtować i piec.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Zostawić złożone ciasto w lodówce na noc, a rano kształtować i piec.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Po godzinnym leżakowaniu ciasta w lodówce, ukształtować je i w takiej formie (przykryte) przetrzymać w lodówce przez noc, a rano tylko upiec.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
Ciasto rozwałkować na podłużny prostokąt o grubości ok. 6 mm. Wykrawać dość podłużne trójkąty. Każdy trójkąt zwijać od podstawy dość luźno, pod koniec coraz ciaśniej i układać na blaszce do pieczenia (w tym momencie można rogaliki włożyć na noc do lodówki).</div>
<div>
Rogaliki posmarować żółtkiem rozbitym z odrobiną wody i odstawić w cieple do wyrośnięcia na ok. 1,5h - powinny podwoić swoją objętość. Jeżeli uformowane rogaliki leżakowały przez noc w lodówce - powinny być już wyrośnięte. wtedy wystarczy poczekać przed pieczeniem, aż się ocieplą do temperatury pokojowej.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Pieczenie:</i></b></div>
<div>
Piekarnik nagrzać do temperatury 220 st. C. Wyrośnięte rogale ponownie posmarować żółtkiem z wodą i wstawić do gorącego piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 190 st. C i piec kolejne 10 minut.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podawać z ulubionymi dodatkami - najsmaczniejsze są jeszcze lekko ciepłe, ale i zimne smakują wybornie.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCG_RGTeryPlcBdpZ-Tzxc-4MKSKncH4elbTOwg2D-oJ1qjV2ey3lrkQvJN9BK0u0hfZO6ZtA0YnQdgPX_qOM2TZPJfg04e0L9FFCdfHengOeO2tN3goN6s5JA3QOWXV17HrkWv7bubQ/s1600/DSCN7341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croissants wg Pierre Herme" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCG_RGTeryPlcBdpZ-Tzxc-4MKSKncH4elbTOwg2D-oJ1qjV2ey3lrkQvJN9BK0u0hfZO6ZtA0YnQdgPX_qOM2TZPJfg04e0L9FFCdfHengOeO2tN3goN6s5JA3QOWXV17HrkWv7bubQ/s1600/DSCN7341.jpg" height="640" title="Croissants wg Pierre Herme" width="538" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJF9u4gN3BZWKuQHOXmRpjM6yGouptQO1CHlAifLbwuIkT613LWdpEJyoKE5Yv2SR6W4IOb3k9UDFxd9E1iuW-MmHRyXyTEuuHOfT_7r-e88zBoYVX8_fD4bp8uS4Amd49l5vCoBLrpMA/s1600/DSCN7324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croissants wg Pierre Herme" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJF9u4gN3BZWKuQHOXmRpjM6yGouptQO1CHlAifLbwuIkT613LWdpEJyoKE5Yv2SR6W4IOb3k9UDFxd9E1iuW-MmHRyXyTEuuHOfT_7r-e88zBoYVX8_fD4bp8uS4Amd49l5vCoBLrpMA/s1600/DSCN7324.jpg" height="640" title="Croissants wg Pierre Herme" width="498" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Podstawowe rady:</b></div>
<div>
1. Na pieczenie rogalików wybierz chłodniejszy dzień - w 30tostopniowym upale masło się rozpłynie, rogaliki nie wyjdą, a Ty się sfrustrujesz. </div>
<div>
2. Ważna jest temperatura składników. Jeśli roztopi się masło pomiędzy warstwami ciasta rogaliki wyjdą tłuste i ciężkie, gdyż ciasto wchłonie tłuszcz likwidując warstwy i wchłaniając dużo więcej masła i wody niż powinno.</div>
<div>
3. Ciasto wałkuj na stolnicy/blacie lekko oprószonym mąką. Pilnuj, aby zawsze była tam cieniutka warstewka mąki - inaczej ciężko będzie Ci utrzymać masło wewnątrz ciasta.</div>
<div>
4. Ciasto wałkuj tylko w jednym kierunku - do i od siebie. Nie wałkuj go na boki. Dzięki temu otrzymasz bardziej równomierny prostokąt, w którym masło będzie odpowiednio rozprowadzone.</div>
<div>
5. Nie używaj dużo siło podczas wałkowania - ciasto powinno "samo" się rozciągać.</div>
<div>
6. Jeżeli ciasto pęka, a masło zaczyna uciekać - podsyp to miejsce dobrze mąką, dodaj więcej mąki na blat i wałkuj delikatnie dalej. Może także trochę schłodzić ciasto przed dalszym wałkowaniem. Nie przejmuj się zbytnio - nawet jeśli ciasto troszkę mniej się zlistkuje - i tak będzie pyszne!</div>
<div>
7. Nie stresuj się! Potraktuj to jak zabawę. Jeśli nie wyjdzie za pierwszym razem - to wyjdzie za drugim (albo trzecim). Pomyśl o satysfakcji jaką poczujesz, kiedy Ci wyjdą :)</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-80693555662375094582014-01-16T18:30:00.000+01:002014-01-16T18:30:01.115+01:00Udon z delikatną wieprzowiną<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Dziś orientalnie, azjatycko. Uwielbiam tą kuchnię. Jest bardzo aromatyczna, szybka, a krótka obróbka termiczna zapewnia doskonale przygotowane składniki - warzywa są chrupkie i jędrne, a mięso mięciutkie i rozpływające się w ustach. Do tego pyszny makaron i mamy idealne, rozgrzewające danie zrobione na szybko po powrocie z pracy.</div>
<div style="text-align: justify;">
W tym przepisie, mięso jest rozbijane, a dopiero potem krojone - dzięki temu pozostaje ono miękkie, a także doskonale przechodzi marynatą. Zielone warzywa sprawiają, że nie tylko jest pysznie - ale także zdrowo. A gruby makaron udon, swoją ciekawą konsystencją daje doskonałą podstawę dla sycącego dania.</div>
<div style="text-align: justify;">
Może skusicie się na taki piątkowy obiad na dobry początek weekendu? </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb853MssI4qHUiHfPBZmBdFSgFIGEj7ogqLlgN_J-f4B0d7BQbgl-_7A8-9EN0sImWYjJmlX6f6CoMi-Wal7v_CgpFeSEwBZPikUPzFGh8FbQ5vTv4Xt28s5EmuTOpXVdHhR7pIRkCtTI/s1600/DSCN7023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb853MssI4qHUiHfPBZmBdFSgFIGEj7ogqLlgN_J-f4B0d7BQbgl-_7A8-9EN0sImWYjJmlX6f6CoMi-Wal7v_CgpFeSEwBZPikUPzFGh8FbQ5vTv4Xt28s5EmuTOpXVdHhR7pIRkCtTI/s1600/DSCN7023.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<b>Składniki:</b><br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://kuchenne-wedrowki.blogspot.com/" target="_blank">Źródło</a></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>200g suszonego makaronu udon (lub 300 - 350g świeżego udon)</li>
<li>300g mięsa wieprzowego (np. szynki, schabu lub polędwicy)</li>
<li>1,5 łyżki ciemnego sosu sojowego + trochę do smaku</li>
<li>2 łyżki sosu hoisin</li>
<li>1,5 łyżeczki octu ryżowego</li>
<li>3 ząbki czosnku</li>
<li>1 cebula</li>
<li>1/2 pora</li>
<li>250g kapusty bok choy (można zastąpić świeżymi liśćmi szpinaku lub kapustą pekińską)</li>
<li>1 łyżki oleju do woka (odpornego na wysokie temperatury - np. olej arachidowy, kokosowy lub rzepakowy - dwa pierwsze dodatkowo zaromatyzują danie)</li>
<li>sezam do podania</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry, które następnie cieniutko rozbić jak na płaskie kotlety. Rozbite mięso pokroić w cieniutkie paseczki. W misce wymieszać sos sojowy, sos hoisin oraz ocet ryżowy, dodać mięso i dokładnie wymieszać. Odłożyć na co najmniej 30 minut lub 2 godziny. </div>
<div style="text-align: justify;">
Czosnek drobno posiekać, cebulę obrać i pokroić w pióra. Por pokroić w pól plasterki, a kapustę w kilkcentymetrowe kawałki (jeśli używacie młodych liści szpinaku - nie musicie ich kroić). </div>
<div style="text-align: justify;">
Makaron przygotować wg opisu na opakowaniu.</div>
<div style="text-align: justify;">
W dobrze rozgrzanym woku rozprowadzić łyżkę oleju i dodać mięso z marynatą. Smażyć kilka minut, ciągle mieszając do ścięcia się mięsa. Jak tylko przestanie być różowe, wyjąć je z woka i odstawić w ciepłe miejsce. </div>
<div style="text-align: justify;">
W woku rozgrzać drugą łyżkę oleju i dodać czosnek, cebulę, por i kapustę. Smażyć, mieszając, aż cebula i por się dobrze zeszklą, a kapusta/szpinak ściemnieje i zmniejszy objętość. Dodać makaron i mięso. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku sosem sojowym.</div>
<div style="text-align: justify;">
Podawać natychmiast, posypane sezamem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYVTCw8jQoRJ8V2haof37z6VxRIVCt5wCgX0kEhiKUhLDyfzRWCzuBboI6Qwi3uYULkPv0a9N-OI7fg_VwqpY3J-shoXEAGxGw6br9RJ6R_Y-MS073xsFdiEYsrDT6OiVpwSWa_9SYMog/s1600/DSCN7050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYVTCw8jQoRJ8V2haof37z6VxRIVCt5wCgX0kEhiKUhLDyfzRWCzuBboI6Qwi3uYULkPv0a9N-OI7fg_VwqpY3J-shoXEAGxGw6br9RJ6R_Y-MS073xsFdiEYsrDT6OiVpwSWa_9SYMog/s1600/DSCN7050.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<br /></div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-50923250667233651392014-01-10T17:59:00.004+01:002014-01-10T17:59:43.988+01:00Domowe frytki (prawie) bez tłuszczu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Witajcie! Znów nie było mnie kilka dni... Tak jak pisałam w poprzednim poście - mój styczeń jest jeszcze bardziej zajęty niż grudzień! Jednak staram się znaleźć choć tą odrobinkę czasu dla bloga. Dziś dodam przepis na frytki, które robiłam już jakiś czas temu przy okazji <a href="http://polkazprzyprawami.blogspot.com/2013/11/shoarma-domowa-mieszanka-przyprawowa.html" target="_blank">domowej shoarmy</a> i <a href="http://polkazprzyprawami.blogspot.com/2013/11/coleslaw.html" target="_blank">coleslawa</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Frytki te są bajecznie proste do zrobienia, niezbyt kaloryczne oraz po prostu pyszne! Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku, o pięknym złotym kolorze. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ja użyłam do ich przygotowania oleju koksowego, który bardzo dobrze znosi wysokie temperatury, a także dodał frytkom ciekawego, ale pięknego aromatu. Według mnie, na tym oleju, frytki wychodzą extra chrupiące!</div>
<div style="text-align: justify;">
Od tamtej pory pojawiły się na moim stole jeszcze kilka razy i na pewno będę je powtarzać. I Wam też dobrze radzę - nie zbliżajcie się nawet do marketowych zamrażarek z gotowymi frytkami ociekającymi niezdrowym, najgorszym z możliwych tłuszczem. Z minimalnym nakładem pracy zróbcie je sami w domu :)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoPgUiTInjkK1eR2EXRu64DVQtKQRshsaCUIiTGwn_jTyNOYQqeiW2xxU1T3X2L41V3BPsDSQmyqiXvnbKqMe-5d_fqw73qcX_kZVn3KVzV41qpvsCJPcsJpANSlV6DvC43J0wnlmPdY/s1600/DSCN5606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoPgUiTInjkK1eR2EXRu64DVQtKQRshsaCUIiTGwn_jTyNOYQqeiW2xxU1T3X2L41V3BPsDSQmyqiXvnbKqMe-5d_fqw73qcX_kZVn3KVzV41qpvsCJPcsJpANSlV6DvC43J0wnlmPdY/s1600/DSCN5606.jpg" height="640" width="476" alt="domowe frytki bez tluszczu" title="domowe frytki bez tluszczu"/></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>ziemniaki, najlepiej odmiana sypka - ok. 2 sztuk na osobę</li>
<li>olej kokosowy (lub inny) - ok. 1 łyżeczki na osobę (można mniej)</li>
<li>kilka łyżek cukru</li>
<li>opcjonalnie ulubione przyprawy, np. papryka, czosnek, rozmaryn czy tymianek</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipicYAUjJ4FojfBLubEgX7hBd0h_KEbIAx14U6neiEMLeuM8maLl2dyiYyXiJUL7TlVRB_UwsnZn4vU8n1a0MtfZTtnXhQyatiwS50NLJjC5_9L1SasZYujTYaA9wvtV0A_1CaUUO__TM/s1600/DSCN55251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipicYAUjJ4FojfBLubEgX7hBd0h_KEbIAx14U6neiEMLeuM8maLl2dyiYyXiJUL7TlVRB_UwsnZn4vU8n1a0MtfZTtnXhQyatiwS50NLJjC5_9L1SasZYujTYaA9wvtV0A_1CaUUO__TM/s1600/DSCN55251.jpg" height="640" width="478" alt="domowe frytki bez tluszczu" title="domowe frytki bez tluszczu" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ziemniaki dokładnie umyć - jeśli są ładne z cienką skórką - nie ma potrzeby ich obierać. Ostrym nożem pokroić w grubsze paski. Do miski wlać zimną wodę, rozpuścić w niej kilka łyżek cukru i wrzucić tam frytki. Pomoczyć ok 30 minut - dzięki temu wyjdą bardziej chrupiące z zewnątrz. </div>
<div style="text-align: justify;">
Piekarnik rozgrzać do 220st. C. Frytki odcedzić, przelać zimną wodą i osuszyć jak najdokładniej na ręcznikach papierowych. Wrzucić do suchej miski, dodać olej (jeśli używacie kokosowego, należy go najpierw ogrzać do rozpuszczenia). W tym momencie można dodać dowolnie wybrane przyprawy (poza solą i pieprzem - dodacie je po upieczeniu). Całość dokładnie wymieszać, aby ziemniaki były dokładnie pokryte olejem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć na niej frytki 1 warstwą, zachowując chociaż małe odstępy między nimi - dzięki temu lepiej się upieką i nie będą nigdzie rozmiękczone. </div>
<div style="text-align: justify;">
Piec 20-30 minut (zależy od wielkości frytek i odmiany ziemniaków) do złocistego koloru, chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza.</div>
<div style="text-align: justify;">
Podawać z solą i innymi lubianym dodatkami.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAx_y2Et3GWqHTPHFdJb-t9IgkVF5vpg1tRi27XVrOea-CEeyyMoy_oUyCbvNE_xl9ki6J5rmpsnkJI5ieC-_2obrx6VvILxuKpQc03y8XjLquHDNgOCzs3qkX_w0sn2ea5GBxmOMF2U/s1600/DSCN5572.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAx_y2Et3GWqHTPHFdJb-t9IgkVF5vpg1tRi27XVrOea-CEeyyMoy_oUyCbvNE_xl9ki6J5rmpsnkJI5ieC-_2obrx6VvILxuKpQc03y8XjLquHDNgOCzs3qkX_w0sn2ea5GBxmOMF2U/s1600/DSCN5572.jpg" height="640" width="478" alt="domowe frytki bez tluszczu" title="domowe frytki bez tluszczu" /></a></div>
<br /></div>Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-65636511005767874842014-01-03T15:30:00.000+01:002014-01-03T15:30:00.038+01:00Krupnik<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Już styczeń a zimy wciąż ni widu, ni słychu. Coś czuję, że znów śnieg będzie nie na te święta co potrzeba... No ale cóż. Skoro zima za oknem nie chce przyjść, to chociaż przywołam jej trochę w kuchni. Jak? Bardzo prosto - tradycyjną, rozgrzewającą, sycącą i bardzo zdrową polską zupą - krupnikiem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Czy to tylko moje skojarzenia czy jednak krupnik jest zupą typowo zimową, doskonale rozgrzewającą i poprawiającą humor w długie, ciemne zimowe popołudnia i wieczory? U mnie zdecydowanie to właśnie wtedy krupnik wygrywa swoje miejsce na stole.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguF0ho6qks2Y-4hXEOqL9FYQm44WIO5aU_NfJTOl9NzKXK96K04DwGc_75MIQaw2dF5aFiljjib4LXek88t5uCwzJt5iOWOHBXC50CQqoq4me3OZMUFMtV541pBolwEmZGx_wANPAs0CQ/s1600/DSCN6888.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="krupnik" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguF0ho6qks2Y-4hXEOqL9FYQm44WIO5aU_NfJTOl9NzKXK96K04DwGc_75MIQaw2dF5aFiljjib4LXek88t5uCwzJt5iOWOHBXC50CQqoq4me3OZMUFMtV541pBolwEmZGx_wANPAs0CQ/s640/DSCN6888.jpg" title="krupnik" width="476" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>ok. 0,7kg mięsa z kością (np. żeberka, ale mogą być także skrzydełka z kurczaka)</li>
<li>3 większe marchewki</li>
<li>2 pietruszki</li>
<li>1 por</li>
<li>3/4 selera</li>
<li>2 cebule</li>
<li>3-4 ząbki czosnku</li>
<li>2 liście laurowe</li>
<li>4-5 kulek ziela angielskiego</li>
<li>kilkanaście kulek pieprzu</li>
<li>2-3 suszone grzybki</li>
<li>3 ziemniaki</li>
<li>1/2 szklanki kaszy jęczmiennej perłowej</li>
<li>1/2 szklanki kaszy pęczak </li>
<li>sól</li>
<li>zielona pietruszka do podania</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div>
Do dużego garnka (np. 4-litrowego) włożyć mięso z kością, opłukać i zalać zimną wodą do ok. 3/4 pojemności garnka. Wstawić na nieduży ogień pod przykrywką. Gdy zupa prawie zawrze, zmniejszyć gaz, tak aby nie doprowadzić do wrzenia. Warzywa umyć, obrać. Cebulę można zostawić w łupinach i opiec na gazie lub w piekarniku do sczernienia. Do zupy dodać obrane warzywa, opieczoną cebulę i grzybki. Przyprawy i czosnek umieścić w dużym, zamykanym zaparzaczu do herbaty i umieścić z wywarze - dzięki temu w naszej zupie nie będą pływały niepożądane farfocle - po ugotowaniu wszystko z łatwością wyjmiemy. Gdy warzywa będą prawie miękki dodać ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kostkę oraz kaszę. Gotować kolejne 20-30 minut do miękkości kaszy, ziemniaków i warzyw. Wyjąć z zupy włoszczyznę, marchewkę (i inne lubiane warzywa) pokroić w kostkę lub plasterki i wrzucić z powrotem do garnka. Dosolić całość do smaku i podawać na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki. Można dodać także kawałki mięsa lub podać z kromką chleba z masłem.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivss1qJFLRFGtq-f8anOSzN5yN9a48CYP9H6PqeOg4vIbOlaktEUOdp3cjzvvFylUtdRxqkWNZ3HIyIXvPJCmDaMERFsg_BlqZdezMPUSInD2j7uMCYMoOPZqK3WXn9aD6wpJA1qUii-4/s1600/DSCN6915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="krupnik" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivss1qJFLRFGtq-f8anOSzN5yN9a48CYP9H6PqeOg4vIbOlaktEUOdp3cjzvvFylUtdRxqkWNZ3HIyIXvPJCmDaMERFsg_BlqZdezMPUSInD2j7uMCYMoOPZqK3WXn9aD6wpJA1qUii-4/s640/DSCN6915.jpg" title="krupnik" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-1050876120784809842013-12-29T18:37:00.001+01:002013-12-29T18:37:34.446+01:00Zakręcona tarta warzywna (na orkiszowym spodzie)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Nareszcie mam więcej czasu i jestem w stanie zamieścić post :) Święta uwielbiam, jak zwykle spędziłam je w cudownej, rodzinnej atmosferze, jednak w tym roku gorączka przedświąteczna (oraz inne obowiązki) pochłonęły mnie bez reszty - stąd przestój blogowy. Mam nadzieję, że od teraz będzie zdecydowanie lepiej, <i>choć styczeń będzie chyba jeszcze bardziej zalatany niż grudzień... </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Po świątecznym obżarstwie postanowiłam zamieścić przepis na coś lżejszego, warzywnego, o ciekawej formie. Zresztą tartę tą pokazywałam już na fanpejdżu i wzbudziła zainteresowanie kilku osób - uchylam więc rąbka tajemnicy, jak przygotować to danie. Może się dziwicie, ale jest to bardzo proste! Wystarczy odrobina staranności, a tarta w takim wydaniu na pewno swoim wyglądem zachwyci gości czy rodzinę :)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ostrzegam jednak, że jest ona specyficzna w smaku. Warzywa pozostają jędrne i chrupiące - nie miękną do końca podczas pieczenia. Mi to bardzo odpowiada - sprawia, ze posiłek jest ciekawszy w swojej konsystencji, a warzywa są zdrowsze i (według mnie) smaczniejsze. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Tartę warto podać z sałatą polaną balsamicznym sosem winegret lub polać ją kremem balsamico - słodko kwaśny smak doskonale podkreśli smak warzyw.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhumy3o3Tg8P4lFFwxIkPbqrpWpPzrZVCVDlkbXLFSCKg7sEWC_4CohZNlXHyTdwlyrNYAREC_yqO6dT-ugWQOxLOubXlRw-aRGWx1ehbXj8Q3rFqwGcfqLiJ4itbcC_9cIChFk_mb22pU/s1600/DSCN7304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhumy3o3Tg8P4lFFwxIkPbqrpWpPzrZVCVDlkbXLFSCKg7sEWC_4CohZNlXHyTdwlyrNYAREC_yqO6dT-ugWQOxLOubXlRw-aRGWx1ehbXj8Q3rFqwGcfqLiJ4itbcC_9cIChFk_mb22pU/s640/DSCN7304.jpg" width="478" alt="Zakrecona tarta warzywna na orkiszowym spodzie" title="Zakrecona tarta warzywna na orkiszowym spodzie" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://kaczodajnia.blogspot.com/" target="_blank">Źródło</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Spód:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>250g mąki orkiszowej (u mnie typ 1100) - można także użyć zwykłej mąki pszennej, aby uzyskać klasyczny spód do tart</li>
<li>150g zimnego masła</li>
<li>1 jajko</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>opcjonalnie odrobina wody</li>
</ul>
<div>
Nadzienie:</div>
<div>
<ul>
<li>1 nieduża cukinia</li>
<li>1 mały bakłażan</li>
<li>2 większe marchewki</li>
<li>1 kulka mozzarelli</li>
<li>150ml śmietany 18%</li>
<li>1 jajko</li>
<li>łyżka oliwy z oliwek</li>
<li>sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek, rozmaryn</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rz66EtwmQCE6HoPd38xTL4WwnmeX4nJTFmLNIffNuTtgdyMs1Yw0oMghVOoRUdNR0vmI2jexhL7i0h9_fAj5jQHDau-UQZ9I6JY0tdQqnDWLwOWIQevVOqI7dbI8-QT6cjQI9N4CqSQ/s1600/DSCN7201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rz66EtwmQCE6HoPd38xTL4WwnmeX4nJTFmLNIffNuTtgdyMs1Yw0oMghVOoRUdNR0vmI2jexhL7i0h9_fAj5jQHDau-UQZ9I6JY0tdQqnDWLwOWIQevVOqI7dbI8-QT6cjQI9N4CqSQ/s640/DSCN7201.jpg" width="452" alt="Zakrecona tarta warzywna na orkiszowym spodzie" title="Zakrecona tarta warzywna na orkiszowym spodzie" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
</div>
<div>
Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Bakłażan przekroić wzdłuż na pół (w całości jest z reguły za szeroki, aby można było go pokroić obierakiem czy tarką) i pokroić w cieniutkie plastry za pomocą tarki lub obieraczki do warzyw. Plastry bakłażana rozłożyć na ręczniku papierowym i posolić. Odłożyć na bok, aby puścił sok. W ten sposób sprawimy, że bakłażan nieco zmięknie, a także pozbędziemy się ewentualnej goryczy.</div>
<div>
Mąkę z solą posiekać z masłem, dodać resztę składników i szybko zagnieść (zimnymi dłońmi) ciasto. Jeśli się rozsypuje dodać kilka kropel wody - tylko tyle aby ciasto się skleiło w kulę. Schłodzić w lodówce co najmniej 30 minut.</div>
<div>
Po tym czasie ciasto rozwałkować na okrąg większy niż foremka do tarty i wylepić dokładnie dno wysmarowanej masłem i mąką krupczatką lub wyłożonej papierem foremki. Obciążyć fasolą lub ceramicznymi kulkami i podpiec 15 minut w 180st. C. Po tym czasie zdjąć obciążenia i podpiec jeszcze 5 minut.</div>
<div>
W międzyczasie cukinię i obraną marchewkę pokroić w plastry, w ten sam sposób jak wcześniej bakłażan.</div>
<div>
Do miski zetrzeć lub drobno porwać mozzarellę, dodać śmietaną i jajko, przyprawy do smaku i dokładnie wymieszać.</div>
<div>
Na podpieczony spód wylać masę śmietanową. Plastry warzyw układać naprzemiennie od zewnątrz do wewnątrz, skórką do góry. Gdy całe wnętrze tarty zostanie wypełnione warzywami, posmarować wierzch oliwą z oliwek. Piec 30-40 minut w 180st. C.</div>
<div>
Podawać po częściowym ostygnięciu. Dobrze smakuje ciepła (nie gorąca) a także w temperaturze pokojowej. Świetnie komponuje się z sosem balsamicznym i sałatą.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFEAuo44hHs8LDx7iBYQrrzzNJF5hyphenhyphenLUzdPPbjC_qTnqD54-lUfi0KoV-_etbbakhBrMTUnW7H60evSSQTXVizDhhoevVkis082UiZKOTwYMrX-Ooh1FCyodjp193tr0uIHrSlyU12yso/s1600/DSCN7260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFEAuo44hHs8LDx7iBYQrrzzNJF5hyphenhyphenLUzdPPbjC_qTnqD54-lUfi0KoV-_etbbakhBrMTUnW7H60evSSQTXVizDhhoevVkis082UiZKOTwYMrX-Ooh1FCyodjp193tr0uIHrSlyU12yso/s640/DSCN7260.jpg" width="478" alt="Zakrecona tarta warzywna na orkiszowym spodzie" title="Zakrecona tarta warzywna na orkiszowym spodzie" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-80482936214953725172013-12-24T15:19:00.001+01:002013-12-24T15:22:41.158+01:00Życzenia świąteczne 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Witajcie!<br />
<br />
Nie zapomniałam o Was i o blogu. Po prostu tegoroczny okres przedświąteczny pochłonął mnie bez reszty. Uwielbiam to! :) Mimo pogody, w tym roku święta czuję pełną gębą!<br />
<br />
Po świętach wracam do Was, a tymczasem wracam do rodziny, kuchni i końcówki przygotowań.<br />
A potem świętujemy w rodzinnej atmosferze :)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>I tego też chciałam Wam życzyć! Wspaniałej, rodzinnej atmosfery. Pysznie zastawionego stołu. Prezentów nie mieszczących się pod choinką ;)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>Jednak przede wszystkim... chwili dla siebie. Chwili na celebrację czasu spędzonego rodzinnie. Chwili na refleksję nad mijającym rokiem i obranie celi na rok następny.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>A w nadchodzącym roku realizacji tych planów. Spełnienia co najmniej jednego (a najlepiej wielu) marzeń. </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>Bycia szczęśliwym.</i></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5lH4nCvC8HmXB4uPAFy0LIfOa4Kzy3D806LyHs8kg7X5c11BLuFqaxfr5zpXpf45KDe-6UPwCjJoyjfgAeu-UnxAEVT-2Lr5madesPwl47F_BM3OPgyXvmaHKLD7qVrNJ5sLMtKevZnQ/s1600/%C5%9Awi%C4%99ta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5lH4nCvC8HmXB4uPAFy0LIfOa4Kzy3D806LyHs8kg7X5c11BLuFqaxfr5zpXpf45KDe-6UPwCjJoyjfgAeu-UnxAEVT-2Lr5madesPwl47F_BM3OPgyXvmaHKLD7qVrNJ5sLMtKevZnQ/s640/%C5%9Awi%C4%99ta.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-24758967820456949402013-12-09T18:00:00.000+01:002013-12-09T22:35:19.458+01:00Bali - rajska wyspa?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Podróże małe i duże - odc. 4 - Bali.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dziś zabiorę Was na Bali. Jest to odległa dla nas wyspa należąca do Indonezji i chyba najciekawsze miejsce z odwiedzonych przez nas podczas ostatniej podróży.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bali pozostawia po sobie niezatarte wspomnienia. Nie tylko dzięki malowniczym krajobrazom, szerokim plażom i błękitnemu oceanowi. Największe wrażenie wywierają ludzie - rodowici Balijczycy. Ale po kolei :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdRDGkwMBwil0m7PBFUQqV8wY2xTncoE-5DsHgtwBQtP6XWB3l37ZDXa9NmjEtzBB3LaZRy9Cwz_7X4JXN1ZQjOkzhOu8mYr1iI7jetTuJCMfDBoH7a0x0_1NWe436CgLu2oVOFYXipM/s1600/DSC05257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdRDGkwMBwil0m7PBFUQqV8wY2xTncoE-5DsHgtwBQtP6XWB3l37ZDXa9NmjEtzBB3LaZRy9Cwz_7X4JXN1ZQjOkzhOu8mYr1iI7jetTuJCMfDBoH7a0x0_1NWe436CgLu2oVOFYXipM/s400/DSC05257.JPG" width="298" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szczerze przyznam, że pierwszy wieczór po przyjeździe mnie rozczarował. Na miejscu byliśmy ok. 21 czyli już długo po zachodzie słońca. Podróż ze stolicy do miejscowości Kuta płynęła poprzez niekończące się zabudowania kawałek (wątpliwej) autostrady i zatłoczone drogi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nowiutki hotel okazał się długim i niesamowicie wąskim budynkiem o wyglądzie co najmniej kilku(nasto)letniego obiektu wprost z egipskiej/tunezyjskiej rzeczywistości (wiecie jaką jakoś wykonania mam na myśli, prawda?), wciśniętym pomiędzy dziesiątki innych, podobnych hoteli i hotelików. Po drugiej stronie ulicy trwała budowa kolejnego obiektu. Od plaży dzieliło nas jakieś 50m, chodnikiem, a wzdłuż plaży ciągnęła się... nie, nie promenada. Ciągnęła się ulica pełna skuterów i knajpek ustawionych za nimi. Swoją drogą skutery są najpopularniejszym środkiem lokomocji na Bali. Drogi są bardzo zakorkowane, więc poruszanie się samochodem jest wolniejsze, zresztą pewnie wielu osób po prostu nie stać na samochód. Skuterów jest za to zatrzęsienie! Rano na skrzyżowaniu w jednym momencie można zobaczyć spokojnie ze 100 skuterów. Nie trudno też dostrzec całe rodziny poruszające się na jednym! skuterze. Najbardziej zaskoczył nas widok skutera, którym poruszali się rodzice z dwójką dzieci, w tym jednym śpiącym oraz innym razem 3 dziewczynki, z czego najstarsza miała jakieś 10 lat...<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXjQvuwULcqq777aLJTVNUTWOY204jyJqfYiQ7YF3TpvvYsY5Eij88pEJ7uT8h5RPDzmEx5nkE-a0IJfuv3Z90XOE5Kbdtj7pqByCLmFWHdB0mq3ltjXnAffG0UKxsnEzsTBYK4TGSivI/s1600/DSC05206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXjQvuwULcqq777aLJTVNUTWOY204jyJqfYiQ7YF3TpvvYsY5Eij88pEJ7uT8h5RPDzmEx5nkE-a0IJfuv3Z90XOE5Kbdtj7pqByCLmFWHdB0mq3ltjXnAffG0UKxsnEzsTBYK4TGSivI/s400/DSC05206.JPG" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zamiast promenady - skutery</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Na szczęście minęła noc, mój kiepski nastrój po podróży minął, a światło dzienne rzuciło na wszystko nieco inny wymiar. Wciąż było tłoczno i dość... betonowo, jednak smaczne śniadanie, poranny masaż balijski w hotelu (za jedyne 33zł!), klimatyczny basen i cudownie grzejące słońce zmieniły moje nastawienie. Potem spacer brzegiem i podziwianie siły oceanu, błękitu nieba (i ciał licznych surferów;), a na pyszne zakończenie dnia doskonała kolacja. A kolejne dni były coraz lepsze.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtUAbO-_G1lr7jk2b8o2pFuLlv3f8bMgIQMsKSSHcdoxg5GQXG_N1Wo7SpxjiHSXr4bREqhwR7b_RpbaNBDtPZszlFESvhxXWalhWNdxiLOeiJnxhkrbnPYtecrQDVVgjW5H__Oaq6_zg/s1600/DSC05223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtUAbO-_G1lr7jk2b8o2pFuLlv3f8bMgIQMsKSSHcdoxg5GQXG_N1Wo7SpxjiHSXr4bREqhwR7b_RpbaNBDtPZszlFESvhxXWalhWNdxiLOeiJnxhkrbnPYtecrQDVVgjW5H__Oaq6_zg/s400/DSC05223.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dłuuuuugie oceaniczne fale :)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pojechaliśmy na 2 całodniowe wycieczki. Zwiedziliśmy kilka świątyń, w tym największą - Besakih Mother Temple, zobaczyliśmy ich tradycyjny taniec (czy raczej przedstawienie) Barong & Keris Dance o walce dobra ze złem, zjedliśmy obiad z przepięknym widokiem na aktywny wulkan Kintamani, odwiedziliśmy Monkey Forest wypełniony (złodziejskimi;) małpkami, obeszliśmy bardzo interesujące plantacje kawy i przypraw, gdzie mogliśmy posmakować słynnej Kopi Luwak, zobaczyliśmy piękne tarasy ryżowe i cudowny zachód słońca nad położoną w oceanie świątynią Tanah Lot, a także zaliczyliśmy emocjonujący rafting wzdłuż rzeki Ayung. Oprócz tego zaliczyliśmy także lekcję gotowania, na której poznaliśmy 10 tradycyjnych balijskich przepisów, zwiedziliśmy poranny targ, a także oczywiście zjedliśmy wszystkie pyszności. Nie zapomnieliśmy także o sporcie, którego mekką jest Bali - surfingu, choć sami wybraliśmy (a raczej On wybrał, bo ja niestety nie potrafię pływać) kitesurfing. Oj zdecydowanie się nie nudziliśmy podczas tego pobytu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjweI7BxJGr5Gv5MmUVmPLP5ftdfsuqoFWJ8O5nmxR74ztpLKgtOb-Kxok4_66WwMuJLclDIraBtekkjyIrY35jv_SCfFDSVkZVQc-0U7vT2l2F2AoA9LnEFHwqS-FkatNdXApNvftjRXA/s1600/DSC05239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjweI7BxJGr5Gv5MmUVmPLP5ftdfsuqoFWJ8O5nmxR74ztpLKgtOb-Kxok4_66WwMuJLclDIraBtekkjyIrY35jv_SCfFDSVkZVQc-0U7vT2l2F2AoA9LnEFHwqS-FkatNdXApNvftjRXA/s400/DSC05239.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh2K7_pv6Skied1e0phzat8ORvdeoDy3aQOt3d6XAlZQHaOlw8_-cAcabdaaA5_BGlWDiqQ7hqZUmahCaJgGayEH7G4HDpa40VLlxkXfTmiH17zG3kxAMkLYDYd24N0KE2899SGu6aejs/s1600/DSC05245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh2K7_pv6Skied1e0phzat8ORvdeoDy3aQOt3d6XAlZQHaOlw8_-cAcabdaaA5_BGlWDiqQ7hqZUmahCaJgGayEH7G4HDpa40VLlxkXfTmiH17zG3kxAMkLYDYd24N0KE2899SGu6aejs/s400/DSC05245.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Barong & Keris Dance<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlezLpZrYDaWAwWx3Cs-BGVNS5CpdkeFpgoQ1ZWFNgtpTc-L5D0ZvFLPwqFG8_zZqxbpG9ybJ5nlekDI0IrZesvNfJRVJfvhbQx7sxDaSIWyqhZdDqR3E84Mv8rAalZVIVCaEWQDAOOOs/s1600/DSC05358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlezLpZrYDaWAwWx3Cs-BGVNS5CpdkeFpgoQ1ZWFNgtpTc-L5D0ZvFLPwqFG8_zZqxbpG9ybJ5nlekDI0IrZesvNfJRVJfvhbQx7sxDaSIWyqhZdDqR3E84Mv8rAalZVIVCaEWQDAOOOs/s400/DSC05358.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kintamani - aktywny wulkan </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXtqi5Tk8J1k_Ha0JkP-5kLl9hF_4Lb0du5ddmrJfWuSh65vCXuMZgeSQWqLRhfaNntYOFxS7IAPQgqhOedZjse5CnrIoqXcJnN4FNOoCx348p8pVQ6lsrY_93FsVHXoN1ftWX2cXgwA/s1600/DSC05667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXtqi5Tk8J1k_Ha0JkP-5kLl9hF_4Lb0du5ddmrJfWuSh65vCXuMZgeSQWqLRhfaNntYOFxS7IAPQgqhOedZjse5CnrIoqXcJnN4FNOoCx348p8pVQ6lsrY_93FsVHXoN1ftWX2cXgwA/s400/DSC05667.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Małpy w Monkey Forest nie mają na co narzekać ;)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXF1bPGaJP3p1JgAewXh5-NffOoCBlcvJ_ns1RyzDuT6T_54N7JIazKQhG83ViswrCQelF3xxlIEpcIhD8vJUdWI6IBVFAEFdC2pTd8ToxlUgMYVGJAsdxthVoEGGWA5p4zHPXj8QUR0k/s1600/DSC05668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXF1bPGaJP3p1JgAewXh5-NffOoCBlcvJ_ns1RyzDuT6T_54N7JIazKQhG83ViswrCQelF3xxlIEpcIhD8vJUdWI6IBVFAEFdC2pTd8ToxlUgMYVGJAsdxthVoEGGWA5p4zHPXj8QUR0k/s400/DSC05668.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tanah Lot - świątynia położona na skale w oceanie (i tłumy turystów)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Ceny na Bali są nawet dla nas, Polaków, bardzo niskie. Tak jak wspomniałam wyżej godzinny masaż całego ciała w hotelu kosztował zaledwie 33zł, a poza hotelem można było znaleźć i za 25zł. Obiad w restauracji przy samej plaży (bez alkoholu, który jako jedyny jest tam drogi) to wydatek ok. 20zł. A całodniowa wycieczka z prywatnym kierowcą-przewodnikiem, biletami wstępu do wszystkich obiektów oraz obiadem kosztuje ok 120zł. Żal byłoby nie skorzystać.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
To właśnie wyjazdy wgłąb wyspy pokazały nam jej prawdziwe oblicze. Piękną, bujną roślinność, powoli toczące się życie, jednoczesną biedę ale i relatywne bogactwo mieszkańców, religijność, tradycje, niesamowitą przyjazność, a także problemy, z którymi się borykają - ogromne ilości śmieci, z którymi nikt nic nie robi, zniszczenia na skutek nadmiernej eksploatacji wyspy, wyzysk władz Indonezyjskich.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGRt3Yeg2VqdE3lUA9RtN1bwKtkkRNU5tn2kcedUDC85chWkO0OJeFWmPGrA4R2y670OG0tmTqJbhIkdJ1aGRParAriwUjO_MjHeIqzfucdlm5PVXbHJxquxg-f0YQA8Eve9_-7gF-ZC4/s1600/DSC05288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGRt3Yeg2VqdE3lUA9RtN1bwKtkkRNU5tn2kcedUDC85chWkO0OJeFWmPGrA4R2y670OG0tmTqJbhIkdJ1aGRParAriwUjO_MjHeIqzfucdlm5PVXbHJxquxg-f0YQA8Eve9_-7gF-ZC4/s640/DSC05288.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jeden z licznych wodospadów w otoczeniu bujnych lasów tropikalnych</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwiceEdD0RTWyaw-3w3A_CHRtXJNGWDeGvh2knn7CpVjUT955gGW_cpo3V8SPxeucVLXFXue7m6UY-7arzjwWQxefSV_ltJNFJG5_8JAWdtQnLbWOTIrS-MY9I0TA0_emM4RgOQ2qepLQ/s1600/DSC05385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwiceEdD0RTWyaw-3w3A_CHRtXJNGWDeGvh2knn7CpVjUT955gGW_cpo3V8SPxeucVLXFXue7m6UY-7arzjwWQxefSV_ltJNFJG5_8JAWdtQnLbWOTIrS-MY9I0TA0_emM4RgOQ2qepLQ/s400/DSC05385.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarasy ryżowe o zmierzchu</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Dominującą religią na Bali (94% mieszkańców) jest tzw. hinduizm balisjki. Jest to mieszanka hinduizmu z tradycyjnymi wierzeniami wyspiarzy. Ludzie są bardzo religijni co widać chociażby po porozkładanych wszędzie pudżach - drobnych ofiarach odganiających złe duchy. Można je zobaczyć wszędzie - na ulicach, w hotelach, w samochodach, przy wejściach do restauracji, przy drogach.<br />
Warto przytoczyć też fragment rozmowy z naszym przewodnikiem po lunchu zjedzonym na tle wspaniałego wulkanu.<br />
-Czy ten wulkan jest wciąż aktywny?<br />
-Tak, ostatnio wybuchł w latach 60-70.<br />
- Duże szkody wtedy poczynił?<br />
- Bardzo, zniszczył wiele wiosek.<br />
- Nie boicie się, że znów wybuchnie?<br />
- Boimy się.<br />
- A robicie coś, żeby się jakoś zabezpieczyć?<br />
- Tak, oczywiście! Modlimy się.<br />
O religijności świadczy też ilość świątyń na wyspie. Mimo biedy i częstego zamieszkiwania w prowizorycznych domkach, każde domostwo ma swoją mini świątynię (o czym przekonaliśmy się, gdy przewodnik jednej z naszych wycieczek zaprosił nas do swojego rodzinnego domu). Każda wioska ma świątynię, w której co kilka miesięcy odbywają się uroczystości. Ponadto jest też uroczystość przypadająca raz na 10 lat, podczas której każdy Balijczyk musi odwiedzić Besakih Mother Temple.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhER_KfBK8mMIRoixTszDR4kg4F3sjhmJucUvMxe_DcpFG8KKzh58aneoGY9mvC2u2i9ZUAwDkj465qO15ea3C_Lf8aJFbc3c2CfouNFXuXaBF0uFRDwmOqXyEWwT25BFR8Pfo9-xyI8uU/s1600/DSC05290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhER_KfBK8mMIRoixTszDR4kg4F3sjhmJucUvMxe_DcpFG8KKzh58aneoGY9mvC2u2i9ZUAwDkj465qO15ea3C_Lf8aJFbc3c2CfouNFXuXaBF0uFRDwmOqXyEWwT25BFR8Pfo9-xyI8uU/s400/DSC05290.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pudża na tle wodospadu</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9sajv_pzzQNU1QiZSsJQxZpAfMJBjERsllNq_9iO9RQOrrfXShEI8Tzt16iY5srqnT5mz1cTnb9kb60I8BIL5LyupFezbO1JPU3aCwe9k-Y9_qgPSHbu7NVaRs3MRhBB261ry-ONC3CY/s1600/DSC05266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9sajv_pzzQNU1QiZSsJQxZpAfMJBjERsllNq_9iO9RQOrrfXShEI8Tzt16iY5srqnT5mz1cTnb9kb60I8BIL5LyupFezbO1JPU3aCwe9k-Y9_qgPSHbu7NVaRs3MRhBB261ry-ONC3CY/s400/DSC05266.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Świątynia "miejska"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Filozofia życia tych ludzi jest prosta. Żyją tym co przynosi dzień, cieszą się z pięknej pogody, darów natury, a także pieniędzy z turystyki. Każdy Balijczyk pytany czy dobrze mu się tu żyje odpowiadał, że tak - jest słońce, jedzenie, jest gdzie spać. Porównują oni swoją sytuację do innych indonezyjskich wysp, w szczególności pobliskiej Jawy, której brak takich wpływów z turystyki jakie ma Bali, a dodatkowo została bardzo zniszczona przez tsunami w 2006 roku. W porównaniu do nich - Balijczycy są bogatymi ludźmi. Tutaj dużo ludzi ma pracę, praktycznie każdy ma dach nad głową (przez cały pobyt nie spotkaliśmy nikogo śpiącego na ulicy!), o jedzenie też nie jest trudno.<br />
<br />
Oczywiście nie brakuje też problemów. Najbardziej rzucającym się w oczy jest zaśmiecenie wyspy. Śmieci są dosłownie wszędzie! Na chodnikach, na ulicach, przy drogach, na plaży, w rzece, względnie czysto jest tylko dookoła hoteli. Nie ma co ukrywać, że na pewno częściowo za tą sytuację odpowiedzialni są turyści. Jednak największa "zasługa" leży po stronie rządu, który nie zapewnia wywozu śmieci. Aby się ich pozbyć trzeba płacić duże pieniądze firmom prywatnym - ludzi najczęściej na to nie stać. Niestety, jeśli ta sytuacja się nie zmieni - w ciągu kilkunastu lat - wyspa utonie w tych śmieciach...<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvk7okp-5phEJUN-zdMjH1HGYIbXRPFqCaZ6m36uDII8alCtX7WK8E5KPuAd75uQQCiA47f4vQFOcicvoQaLeoDnZR7nRzpT7r29JgxCttkZshQEjZFPENuk-zZCR3hr3f7Gw1yOtHKyM/s1600/DSC05379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvk7okp-5phEJUN-zdMjH1HGYIbXRPFqCaZ6m36uDII8alCtX7WK8E5KPuAd75uQQCiA47f4vQFOcicvoQaLeoDnZR7nRzpT7r29JgxCttkZshQEjZFPENuk-zZCR3hr3f7Gw1yOtHKyM/s400/DSC05379.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tuż za murami Besakih Mother Temple - najważniejszej świątyni na wyspie</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFusYuL-4gTBd0ZjzQGCZ1Amv72SG5w5bN7h1J3q7JiIHMBDYjeRQ8CsTGa0Kfhd2nHDaqUmvFtq6gmLKs-2_dqIQym7bUhv40uWHhOILdJuvTWyyqy9-ibBZMlDCqCZnEBBQNq7sU83c/s1600/DSC05643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFusYuL-4gTBd0ZjzQGCZ1Amv72SG5w5bN7h1J3q7JiIHMBDYjeRQ8CsTGa0Kfhd2nHDaqUmvFtq6gmLKs-2_dqIQym7bUhv40uWHhOILdJuvTWyyqy9-ibBZMlDCqCZnEBBQNq7sU83c/s400/DSC05643.JPG" width="298" /></a></div>
<br />
<br />
Przerażającym dla nas faktem jest też trudność w dostępie do edukacji na Bali. O systemie szkolnym i cenach dowiedzieliśmy się co nieco od pracownicy plantacji przyprawowych, która serwowała nam Kopi Luwak oraz inne kawy i herbaty ich wyrobu, a także od przewodnika. Okazuje się, że na wyspie edukacja jest płatna już od podstawówki. Samo wysłanie dziecka do szkoły - wpisowe, mundurek i inne to 250 dolarów, czyli przeciętna miesięczna pensja! A to tylko początek. Potem co miesiąc kilkanaście dolarów czesnego. Przy ich zarobkach te kwoty są ogromne!<br />
<br />
Jednym z niezapomnianych momentów jest powrót z jednej z wycieczek, gdzie przewodnik poprosił nas, abyśmy zatrzymali się na chwilę w jego rodzinnym domu, gdyż przejeżdżaliśmy obok (on sam wynajmował pusty pokój w stolicy, gdzie pracował). Gdy weszliśmy na teren posesji ukazały nam się trzy prowizoryczne domki, w których spali rodzice, brat a także wujostwo z dziećmi. Z boku do domostw przylegała kamienna mini świątynia. Dzieci trochę się speszyły naszym przybyciem, ale dorośli z wielkim uśmiechami na twarzach natychmiast nas ugościli. Wujek wspiął się na drabinę, uciął nam po kokosie z ich drzewa, w kilka minut je przygotował i ze słomką podał nam do wypicia. Mama od razu zapytała o kawę i już po chwili niosła filiżanki z gorącym napojem. Przyjęto nas niezwykle ciepło. Nasz przewodnik był dumny, że mogliśmy go odwiedzić. Pokazał nam (przepiękne) drzewka Bonsai hodowane przez jego wujka, klatki z walczącymi kogutami (niestety tam jest to popularny "sport").<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5kE038o7zVsm9B86pqb1nUHGgCxUqS39VebFU_FyGRRZehlb2dupftYrHDwWcou2IKgny25r7yEFduPPVESXCcgtAD-eo4YOuGCbV0Cuwv6cdpzy2nJS56mz86K3jP-Am4VW4gBGna0E/s1600/DSC05395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5kE038o7zVsm9B86pqb1nUHGgCxUqS39VebFU_FyGRRZehlb2dupftYrHDwWcou2IKgny25r7yEFduPPVESXCcgtAD-eo4YOuGCbV0Cuwv6cdpzy2nJS56mz86K3jP-Am4VW4gBGna0E/s400/DSC05395.JPG" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kokosy dla nas - w trakcie przygotowywania</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1f49xsERwUOnz_3gmBi7rAT8lHIETskiqdUbLSyaYupwpWClEjZ822oJlgoxmGWCqXbw1c7_ZuztYQELpdl3SzU1BTAgSNPEY-xeKM2RG0sV0SEwR39yzv84lWPSFcDdtYw7seYvRsg/s1600/DSC05397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1f49xsERwUOnz_3gmBi7rAT8lHIETskiqdUbLSyaYupwpWClEjZ822oJlgoxmGWCqXbw1c7_ZuztYQELpdl3SzU1BTAgSNPEY-xeKM2RG0sV0SEwR39yzv84lWPSFcDdtYw7seYvRsg/s400/DSC05397.JPG" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imponujące 18letnie Bonsai</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
W sumie to mogłabym tak dalej opowiadać i opowiadać... Tymczasem wpis zrobił się przydługi, więc kończę kilkoma zdjęciami i zostawiam Was w oczekiwaniu na podróż po balijskich smakach :)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjDSoJiiaGh8u5tldLvZDx0gnRJGcu5-lil4yv8_F4WGH822eu1LpiIqu8UWck3Pwevus577KFKZzns-a9v-b4mmCWlLoDcpaoYVOWcXSK5menyz-wyXtVTeFKd4kP9CV96gDcg_Zp0gk/s1600/DSC05196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjDSoJiiaGh8u5tldLvZDx0gnRJGcu5-lil4yv8_F4WGH822eu1LpiIqu8UWck3Pwevus577KFKZzns-a9v-b4mmCWlLoDcpaoYVOWcXSK5menyz-wyXtVTeFKd4kP9CV96gDcg_Zp0gk/s400/DSC05196.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lekcja surfingu na plaży</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeC2MDX24E0hkPPED3KN6LJ3Kkw3vWTmMqoofOWX5esTWqYeuLKLDFtD0CVGyx5kSUr0OLJzyIgwrjC7LDWjEFel3m8Omv7RRDuhm1LollY-1XVarAMpT-GILtTKQ_O9VSLS1LpoJt3EU/s1600/DSC05252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeC2MDX24E0hkPPED3KN6LJ3Kkw3vWTmMqoofOWX5esTWqYeuLKLDFtD0CVGyx5kSUr0OLJzyIgwrjC7LDWjEFel3m8Omv7RRDuhm1LollY-1XVarAMpT-GILtTKQ_O9VSLS1LpoJt3EU/s400/DSC05252.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Orlik?</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCo9RMOVM5gIfsMlcVZ99PWu-vbuGuqRw1_aIzlVQDPAujxPJBJvkpi__wnOhhp7Yt22lriAkcRIfkznAghyphenhypheniJM012XPGiillURMR32aSdazpxRbm_oK-LEQXOjx-aON4tOmzrZfASipw/s1600/DSC05254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCo9RMOVM5gIfsMlcVZ99PWu-vbuGuqRw1_aIzlVQDPAujxPJBJvkpi__wnOhhp7Yt22lriAkcRIfkznAghyphenhypheniJM012XPGiillURMR32aSdazpxRbm_oK-LEQXOjx-aON4tOmzrZfASipw/s400/DSC05254.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bali słynie między innymi z rękodzielnictwa - tu starsza Pani pracująca przy srebrze </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpznydJBfNXkHr7eQ1gV7hEg3TqX1EVF7J0Q4tqFr40XjnEfTW54SvmK1IAMtQAX0cqRFvpluqFBJTyGsLFf0aDKZAMH1LKVSucampk08lgGRDJR5Y4V-1rDzATXNGhmM3kqAxZ3eF_Z8/s1600/DSC05261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpznydJBfNXkHr7eQ1gV7hEg3TqX1EVF7J0Q4tqFr40XjnEfTW54SvmK1IAMtQAX0cqRFvpluqFBJTyGsLFf0aDKZAMH1LKVSucampk08lgGRDJR5Y4V-1rDzATXNGhmM3kqAxZ3eF_Z8/s400/DSC05261.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rzemieślnik podczas pracy nad bardzo skomplikowanym obrazem</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1A9lCQ85eHvnkwJ4fPi1TP9pPmo9vrRuA1ZsrgWP4O-UMzcYT9h5SBbkELCje9Qo-mWhyphenhyphenDJiQiTqElBmI8HIErQYpptegAnFWvJr2E52yLM9INwdICeb6bQScQaVpwlv2QwGznu11Pv0/s1600/DSC05292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1A9lCQ85eHvnkwJ4fPi1TP9pPmo9vrRuA1ZsrgWP4O-UMzcYT9h5SBbkELCje9Qo-mWhyphenhyphenDJiQiTqElBmI8HIErQYpptegAnFWvJr2E52yLM9INwdICeb6bQScQaVpwlv2QwGznu11Pv0/s400/DSC05292.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I praca w drewnie</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJpN0qyvzovLFA7LM-A3-lNHm1_RJrfbXz1o3AqU_6HV5FfRRob5PdMno7fMEvT0iGPgjErUuK2pkJRToO_fcXLzA1SY09ncU_MkHfdOc556y5mqI0LiTzzxvyxpeeRtByr3tdNIqVPZ4/s1600/DSC05634.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJpN0qyvzovLFA7LM-A3-lNHm1_RJrfbXz1o3AqU_6HV5FfRRob5PdMno7fMEvT0iGPgjErUuK2pkJRToO_fcXLzA1SY09ncU_MkHfdOc556y5mqI0LiTzzxvyxpeeRtByr3tdNIqVPZ4/s400/DSC05634.JPG" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Te małpy naprawdę były złodziejskie - dziewczyna ze zdjęcia jeszcze nie wie co się dzieje ;)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxRFq7pvEDTjg9dZAYNX162_EzYLOZhNzPtAEqcOd8d0yHVd1v31853R8XG6rbEvoPFweHn_TTzvTULJARNn97KXXop5lLxDDkJqYrkr_D3ZIep9pOpAuZ4nZhGgJiMyz00lvruK9RFXM/s1600/DSC05688.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxRFq7pvEDTjg9dZAYNX162_EzYLOZhNzPtAEqcOd8d0yHVd1v31853R8XG6rbEvoPFweHn_TTzvTULJARNn97KXXop5lLxDDkJqYrkr_D3ZIep9pOpAuZ4nZhGgJiMyz00lvruK9RFXM/s400/DSC05688.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ale zachody nad polskim morzem jakieś takie bardziej kolorowe są ;)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwNuEEDmEP-8k-CFFzZeQgq_qdK4x2R0idygzWLGojwnmzJz9tQNuaeObFmvwYiKjmsOZW5dHXhP0h1BQkw9GNFlOqW0ZoCbPtDiAuf0EU7D538OO1puLw76jZubUqTXGihEPW2gK6GY8/s1600/DSC05736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwNuEEDmEP-8k-CFFzZeQgq_qdK4x2R0idygzWLGojwnmzJz9tQNuaeObFmvwYiKjmsOZW5dHXhP0h1BQkw9GNFlOqW0ZoCbPtDiAuf0EU7D538OO1puLw76jZubUqTXGihEPW2gK6GY8/s400/DSC05736.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kitesurfing - nauka sterowania latawcem</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-2035193440215417742013-12-06T16:00:00.000+01:002013-12-06T16:00:08.172+01:00Cannelloni z jarmużem i ricottą<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<i>Ostatnio mnie na blogu ciut mniej. Powodów jest kilka. Już zostałam wciągnięta w przedświąteczną bieganinę. Do tego praca, własne plany, zjazd na uczelni, a na koniec przyplątane przeziębienie sprawia, że ciężko znaleźć chwilę na bloga. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Jednak staram się, więc d</i><i>ziś pyszna propozycja kuchni fusion. Nieco zapomniany, ale przecież pyszny i bardzo zdrowy jarmuż wykorzystałam w tradycyjnym włoskim daniu - cannelloni. Bogactwo smaków zapewnimy tu nie tylko jarmużowi, ale także pysznym pomidorom na spodzie i serkowi ricotta w nadzieniu, a kremową konsystencję klasycznemu beszamelowi. Trochę przypraw - czosnek, cebula i nic więcej już nie potrzeba. Zachęcam do wypróbowania :)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmVhDV-14JO_l7j9BFIHwx14RClt3KCGKUfNQEv1dOeZntnppT6NwChEqtb1ifgqdT0QB2Umb2DXiSonLoxLDiyiCrZbayP5Eba5Apl0z7ZyH6pgcjjp7SCdylkRdPTlNW4kactcel7PI/s1600/DSCN6624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cannelloni z jarmuzem i ricotta" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmVhDV-14JO_l7j9BFIHwx14RClt3KCGKUfNQEv1dOeZntnppT6NwChEqtb1ifgqdT0QB2Umb2DXiSonLoxLDiyiCrZbayP5Eba5Apl0z7ZyH6pgcjjp7SCdylkRdPTlNW4kactcel7PI/s640/DSCN6624.jpg" title="Cannelloni z jarmuzem i ricotta" width="530" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>ok. 12-14 rurek cannelloni</li>
<li>1 pęk jarmużu</li>
<li>opakowanie serka ricotta</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>4 plastry szynki długodojrzewającej (u mnie prosciutto)</li>
<li>1 łyżka oliwy</li>
<li>sól, pieprz, gałka muszkatołowa</li>
</ul>
<div>
Na sos pomidorowy:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>puszka krojonych pomidorów</li>
<li>1 cebula</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>garść zielonych oliwek</li>
<li>1 łyżka octu balsamicznego</li>
<li>1 łyżeczka cukru</li>
<li>1 łyżka oliwy</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
Na beszamel:</div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>50g masła</li>
<li>50g mąki</li>
<li>800ml mleka</li>
<li>sól, pieprz, gałka muszkatołowa</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjivuA3UEJcXOmD9wH160s2_6JW2Z5fWSwvB4thlb9eHb9mNtwsthEDubv_zEyfIYmmuH5cWEkXE_dEv5eVKt-PuMa0Ro5ov-vtLcymzoIFK9yJgfFT57qGcR-SzRCh4aFjnSaDpiAm98g/s1600/DSCN6641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cannelloni z jarmuzem i ricotta" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjivuA3UEJcXOmD9wH160s2_6JW2Z5fWSwvB4thlb9eHb9mNtwsthEDubv_zEyfIYmmuH5cWEkXE_dEv5eVKt-PuMa0Ro5ov-vtLcymzoIFK9yJgfFT57qGcR-SzRCh4aFjnSaDpiAm98g/s640/DSCN6641.jpg" title="Cannelloni z jarmuzem i ricotta" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przyrządzenia:</b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
Jarmuż dokładnie umyć. Najłatwiej jest zalać go wodą, dobrze zamieszać i wzruszyć liście i zostawić na chwilę, żeby zanieczyszczenia opadły na dno. Potem można poprawić pod bieżącą wodą.</div>
<div>
Z jarmużu poodkrajać grube łodygi, a liście pokroić w paski. Osuszyć w suszarce do sałaty lub na ręcznikach papierowych. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, gdy zmięknie dodać czosnek i jarmuż. Dusić na patelni, aż wyraźnie zmniejszy objętość i zwiędnie. Dodać ricottę, sól, pieprz i pokrojoną w paski szynkę. Wszystko dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia. Gdy troszkę przestygnie przełożyć na deskę do krojenia lub do food procesora i trochę posiekać / rozdrobnić (nie na miazgę).</div>
<div>
Na sos pomidorowy pokroić cebulę w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać, oliwki pokroić w paski. W rondelku rozgrzać oliwę dodać cebulę, gdy zmięknie dodać też czosnek. Po 30 sekundach dodać pomidory, ocet i cukier. Gotować ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać oliwki, doprawić do smaku i wymieszać.</div>
<div>
Na beszamel w rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć 2-3 minuty (mąka ma pozostać jasna). Dodać mleko i zagotować często mieszając. Gdy zgęstnieje doprawić do smaku.</div>
<div>
Do żaroodpornego naczynia nałożyć na dno sos pomidorowy. Rurki cannelloni nadziewać jarmużem z ricottą i układać na sosie. Całość zalać beszamelem.</div>
<div>
Zapiekać ok 30-40 minut w 200st. C.</div>
<div>
Przed podaniem odczekać ok 20 minut, aby danie mogło się "ściąć" i nie rozwalało się podczas krojenia.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtGVjqVrZl9oFcP3Rtfft4YfFxgea0o2re1VnBiiWLay9mhEDn6vv6lr1GCmQ2TSsyn64M7tDzWUwJucGs2ptAF2grRTF5um7BWpmfeIUe6tHKRJvmzBczpwROhecKUO-PJEvJoWDA5CY/s1600/DSCN6640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cannelloni z jarmuzem i ricotta" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtGVjqVrZl9oFcP3Rtfft4YfFxgea0o2re1VnBiiWLay9mhEDn6vv6lr1GCmQ2TSsyn64M7tDzWUwJucGs2ptAF2grRTF5um7BWpmfeIUe6tHKRJvmzBczpwROhecKUO-PJEvJoWDA5CY/s640/DSCN6640.jpg" title="Cannelloni z jarmuzem i ricotta" width="490" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-23361922527930018772013-12-02T17:11:00.003+01:002013-12-02T17:11:48.505+01:00Pierogi ze słodką kapustą (pełnoziarniste)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<i>Pewnie każdy z Was jadł pierogi z kapustą (i grzybami), a wielu przygotuje je na nadchodzące święta. Na moim wigilijnym stole także pojawią się kapuściane pierogi - jednak ze słodkiej, nie kwaszonej kapusty. W mojej rodzinie jest to tradycyjne nadzienie, które pojawia się zawsze na stole - moje ulubione. Pierogi z takim nadzieniem są delikatne, ale "pełne" w smaku - po prostu pyszne. Może ktoś z Was skusi się w tym roku na taką nową propozycję?</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZzmhff7XwvRAKUKWYHhV8bVAT92i45-dycuiHBuPCVUQTQ82HI44Oeky9mlf5HfJ71yTN5Rep2cUAnnNxLFTiSsqxPZIvpMvXm1Def54UZHLXpr_qdmOchR-F9cDaiM2IIIabE9NkYA/s1600/DSCN6230.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZzmhff7XwvRAKUKWYHhV8bVAT92i45-dycuiHBuPCVUQTQ82HI44Oeky9mlf5HfJ71yTN5Rep2cUAnnNxLFTiSsqxPZIvpMvXm1Def54UZHLXpr_qdmOchR-F9cDaiM2IIIabE9NkYA/s640/DSCN6230.jpg" width="478" title="Pierogi ze slodka kapusta pelnoziarniste" alt="Pierogi ze slodka kapusta pelnoziarniste" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<b>Składniki:</b></div>
<div>
Na ciasto:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>3 szklanki mąki (tym razem użyłam pół na pół pełnoziarnistej i białej, ale może być sama biała)</li>
<li>ok. 1 szklanki wrzątku</li>
<li>1 łyżka oleju</li>
<li>opcjonalnie jajko</li>
<li>sól</li>
</ul>
<div>
Na farsz:</div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>duża główka białej kapusty</li>
<li>2 duże cebule</li>
<li>50g masła</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Kapustę poszatkować i ugotować do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozpuścić masło i dusić cebulkę do miękkości. Gdy zacznie się złocić - zdjąć z ognia. Ugotowaną kapustę przełożyć na czystą ścierkę kuchenną lub kilka warstw gazy i bardzo dokładnie odcisnąć. Jej objętość powinna się zmniejszyć ok. 3krotnie, a kapusta powinna być dość sucha. Dodać do niej cebulkę z masłem, solidnie doprawić solą i jeszcze solidniej pieprzem. Można dodać także odrobinę majeranku, słodkiej papryki lub inne lubiane przyprawy.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mąkę przesiać do miski, stopniowo dodawać wrzątku mieszając całość łyżką lub robotem kuchennym. Wody dodać tylko tyle ile wchłonie mąka. Dodać olej, szczyptę, ewentualnie jajko i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Zawinąć w woreczek foliowy i odstawić na 30 minut do odpoczęcia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Po tym czasie, ciasto dzielić na części, wałkować na ok 2mm, wycinać kółka, nakładać farsz i sklejać na kształt pierogów. </div>
<div style="text-align: justify;">
Gotować w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju ok. 2-3 minuty od wypłynięcia. Podawać z okrasą lub sosem grzybowym.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmKd8ArM_yLG6tqlBANn0tkPS125dq1R8jSe0k_7IccrhQ-4h2xICjHipCQ_QqnkLQgYgBPD_6KRqYVBOsfzmBVnUNvXvt83t2U3OMMxSWVcHIlSlXhI5jw8D6xqtKiSttLJz_hrbvX-U/s1600/DSCN6243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmKd8ArM_yLG6tqlBANn0tkPS125dq1R8jSe0k_7IccrhQ-4h2xICjHipCQ_QqnkLQgYgBPD_6KRqYVBOsfzmBVnUNvXvt83t2U3OMMxSWVcHIlSlXhI5jw8D6xqtKiSttLJz_hrbvX-U/s640/DSCN6243.jpg" width="478" title="Pierogi ze slodka kapusta pelnoziarniste" alt="Pierogi ze slodka kapusta pelnoziarniste" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-33065619017060971092013-11-27T18:36:00.001+01:002013-11-27T18:36:11.807+01:00Kotlety mielone z porem i jabłkiem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<i>Dziś wariacja na temat bardzo tradycyjnego polskiego dania - kotletów mielonych. Ja zawsze je lubiłam - w dzieciństwie wolałam nawet od schabowych ;) Niestety obecnie jadam bardzo rzadko - ze względu na Jego niechęć do tej potrawy. Czasem jednak uda mi się go przekonać do zjedzenia ich na obiad. Co powiedział po skonsumowaniu tych kotletów? "Najlepsze mielone jakie jadłem". Czy muszę dodawać coś jeszcze?</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7RmEiXCIYpnvCMfkoScM8bp84MqtYSKuq19UM9pJiox2dhULO8_0Ocr5YkIrUwshIMQzCBpGv0IZPycxcYTq8Pe2la5Olz3z87DwbWHEeYT5CK2OewJPWZIu1jDvyvnBWw0Ta9g4BiI/s1600/DSCN6001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7RmEiXCIYpnvCMfkoScM8bp84MqtYSKuq19UM9pJiox2dhULO8_0Ocr5YkIrUwshIMQzCBpGv0IZPycxcYTq8Pe2la5Olz3z87DwbWHEeYT5CK2OewJPWZIu1jDvyvnBWw0Ta9g4BiI/s640/DSCN6001.jpg" width="488" alt="kotlety mielone z porem i jablkiem" title=""kotlety mielone z porem i jablkiem" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://slodki-kompromis.blogspot.com/" target="_blank">Źródło</a></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>0,5 kg mielonej wieprzowiny dobrej jakości</li>
<li>1 cebulka (opcjonalnie)</li>
<li>1 jabłko</li>
<li>1/2 pora (biała część)</li>
<li>2-3 łyżki bułki tartej + do obtaczania</li>
<li>1 jajko</li>
<li>olej</li>
<li>sól, pieprz, słodka papryka</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pora pokroić w cienkie półplasterki, przełożyć na durszlak, dobrze opłukać i zalać wrzątkiem. Odstawić do odcieknięcia. Cebulkę pokroić w drobniutką kosteczkę, jabłko obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. W misce wymieszać mięso, odciśnięty por, jabłko, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Masa powinna być dość zwarta - w razie czego można dosypać więcej bułki tartej. Na patelni rozgrzać olej, z masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć po kilka minut z każdej strony na brązowy kolor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMjdTop6UZBuy0FWQPdvh6URSEgGwWyq_rzHkoIjCmJ93I-4MWZtI8Ef-BCHYtQff8RYFjOHQfRO5wiAPQecW93sYaFNQ1qLt2uvV8cSDl75okqAbFRZXUhJEwpBOF8hvHPnLegcNoGDg/s1600/DSCN6038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMjdTop6UZBuy0FWQPdvh6URSEgGwWyq_rzHkoIjCmJ93I-4MWZtI8Ef-BCHYtQff8RYFjOHQfRO5wiAPQecW93sYaFNQ1qLt2uvV8cSDl75okqAbFRZXUhJEwpBOF8hvHPnLegcNoGDg/s640/DSCN6038.jpg" width="478" alt="kotlety mielone z porem i jablkiem" title=""kotlety mielone z porem i jablkiem" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-48665338661865820372013-11-22T19:13:00.000+01:002013-11-23T15:30:03.132+01:00(Bezglutenowe) Chińskie pierożki z wieprzowiną<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<i>Aż się dziwię, że jeszcze nie było posta z azjatycką kuchnią, którą przecież uwielbiam. Ale nic straconego - dziś wariacja na temat Ha Gao - chińskich pierożków gotowanych na parze. Oryginalnie nadziane są krewetkami, jednak ja wykorzystałam wieprzowinę. Wersję z krewetkami na pewno zrobię wkrótce, gdyż pierożki wyszły pyszne Ich specyficzne ciasto ciężko porównać do czegoś innego - jest bardzo smaczne i świetnie pasuje do nadzienia - soczystego mięsa o aromatycznych azjatyckich nutach. Niestety składników nie kupi się w pierwszym lepszym supermarkecie - skrobi pszennej szukajcie w eko sklepach z artykułami bezglutenowymi, a mąki z tapioki w sklepach orientalnych - dobra wiadomość dla alergików - obie mąki są bezglutenowe. Ostatecznie możecie skorzystać z ciasta na wontony, choć to już nie będzie to samo. Zachęcam do poszukania składników - nie są drogie, a sądzę, że na 1 razie z tymi pierożkami się nie skończy ;) </i></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHa8FGAj4bvZ3VgdJYJ9QvaVerMFE1PwqOW8o8ZN00Cm8SqgpGa8jJDs3mqwK1rjNyGy0jLSOHrUjq3VFMoHIj5sqiP6sGkR429tm4smO71BSyspNWNC4e8l8UEYyIDyU43YKZpmkrHsE/s1600/DSCN6348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bezglutenowe chinskie pierozki z wieprzowina" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHa8FGAj4bvZ3VgdJYJ9QvaVerMFE1PwqOW8o8ZN00Cm8SqgpGa8jJDs3mqwK1rjNyGy0jLSOHrUjq3VFMoHIj5sqiP6sGkR429tm4smO71BSyspNWNC4e8l8UEYyIDyU43YKZpmkrHsE/s640/DSCN6348.jpg" title="bezglutenowe chinskie pierozki z wieprzowina" width="484" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Składniki </b>(ok. 12 pierożków):</div>
<div>
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=3mBD2i7cZdM" target="_blank">Źródło</a></span></div>
<div>
Na nadzienie:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>125g chudej, mielonej wieprzowiny</li>
<li>2 łyżki pędów bambusa - nie miałam i pominęłam, ale polecam dodać</li>
<li>1 dymka</li>
<li>1 ząbek czosnku</li>
<li>plasterek imbiru</li>
<li>1/4 łyżeczki soli</li>
<li>szcypta cukru</li>
<li>szczypta pieprzu</li>
<li>3/4 łyżeczki kurczaka w proszku - dodałam małą domową kostkę rosołową, jeśli ich nie macie - pomińcie</li>
<li>1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej (możecie zastąpić mąką z tapioki lub skrobią pszenną)</li>
<li>1 łyżeczka oleju sezamowego</li>
</ul>
</div>
<div>
Na ciasto:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>60g skrobi pszennej (nie mylić z mąką! - skrobia pszenna nie zawiera glutenu, jest zupełnie biała i bardzo drobna)</li>
<li>25g mąki z tapioki (ostatecznie zastąpić mąką ziemniaczaną, ale nie daję gwarancji, że efekt będzie odpowiedni)</li>
<li>1 łyżka oleju</li>
<li>100ml wrzącej wody</li>
<li>szczypta soli</li>
</ul>
<div>
Dodatkowo:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>kilka liści kapusty pekińskiej</li>
<li>sos sojowy</li>
<li>słodki sos chili</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJZeBYnHrJG0iUPqA4RxjzbdACq29mmddTZ40dMaiz0xYsUr_w6CZKLlxzVXF2pQSdq4ul34FrMj0RdNMiwQH8HERTGiA6vvaN3-PAg788P9Tgw3sYSeD_INtbKeyAfI1MC_ttnT6pvs/s1600/DSCN6381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bezglutenowe chinskie pierozki z wieprzowina" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJZeBYnHrJG0iUPqA4RxjzbdACq29mmddTZ40dMaiz0xYsUr_w6CZKLlxzVXF2pQSdq4ul34FrMj0RdNMiwQH8HERTGiA6vvaN3-PAg788P9Tgw3sYSeD_INtbKeyAfI1MC_ttnT6pvs/s640/DSCN6381.jpg" title="bezglutenowe chinskie pierozki z wieprzowina" width="466" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Czosnek i imbir obrać ze skórki i bardzo drobno posiekać (można zetrzeć na tarce). Pędy bambusa odsączone z zalewy posiekać w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki nadzienia dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
W misce umieścić obie mąki, sól i olej. Dolewać stopniowo wrzątek i energicznie mieszać 2 pałeczkami lub łyżką. Jeśli cała mąka zostanie wchłonięta przez wodę - nie odlewać więcej wrzątku. Mieszać energicznie, aż w misce utworzy się kula ciasta. Wyjąć na blat i ostrożnie (sprawdzić najpierw czy ciasto nie jest zbyt gorące) zagnieść gładkie ciasto, ale nie wyrabiać zbyt długo - nie musi się tutaj wytworzyć gluten, a ciasto im dłużej wyrabiane tym bardziej będzie się rwać. Z ciasta utoczyć wałek (jak do kopytek) i pociąć na ok. 1,5-2cm kawałki. Wrzucić ja z powrotem do miski i przykryć ściereczką. Wyjmować po jednym, toczyć kulkę, spłaszczać i wałkować na grubość ok 2 mm na środku i 1 mm na brzegach - jeśli będzie się kleić, bardzo delikatnie podsypywać skrobią. Na cieście układać łyżeczkę nadzienia i sklejać jak pieroga, a następnie "szczypać" brzeg, aby uzyskać zdobienie i mieć pewność, że całość jest dobrze sklejona. Wnętrze bambusowego parownika (lub innego urządzenia które używacie do gotowania na parze) wyłożyć liśćmi kapusty pekińskiej lub posmarowanym olejem papierem do pieczenia. Uformowane pierożki układać w niewielkich odstępach (nieco pęcznieją podczas parowania). </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Gotować na parze ok. 6 minut. i podawać z sosami do maczania.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego!</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfVUb-N9l2mA5ijLWu16a_7l3yyGxFtKAK6BkFe6bpm7UowflMqMfjnKzQeQlMZ6OnOI47Gvm5IeogijKUcg_vE0as2KXzOM9jkX1Qa01CwAqV-xB6e4JPM4SvEWbTgZmrsMv9CIWJsk/s1600/DSCN6393.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bezglutenowe chinskie pierozki z wieprzowina" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfVUb-N9l2mA5ijLWu16a_7l3yyGxFtKAK6BkFe6bpm7UowflMqMfjnKzQeQlMZ6OnOI47Gvm5IeogijKUcg_vE0as2KXzOM9jkX1Qa01CwAqV-xB6e4JPM4SvEWbTgZmrsMv9CIWJsk/s640/DSCN6393.jpg" title="bezglutenowe chinskie pierozki z wieprzowina" width="434" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Na filmiku możecie zobaczyć sposób przygotowania tradycyjnych Ha Gao - sposób przygotownaia ciasta zaczyna się od 4:16 minuty.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/3mBD2i7cZdM" width="560"></iframe></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-87826287480154213792013-11-20T18:30:00.000+01:002013-11-20T18:30:01.578+01:00Shoarma - domowa mieszanka przyprawowa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i>Dziś na Wasze życzenie przepis na domową shoarmę. Kto z Was nie lubi czasem przejść się do sieci restauracji na to pyszne mięsko? Otóż ja! Mimo, że sama potrawa jest pyszna, to niestety w knajpie najczęściej mięso jest suche, słabej jakości. Bułeczki pita, z którymi jest ono podawane jest co najmniej kilku dniowe, a sosy średnie. To nie moje klimaty.</i><br />
<i>Za to domowa shoarma... To zupełnie coś innego! Soczyste mięso w intensywnej mieszance przyprawowej. Chlebek pita świeżo wyjęty z piekarnika, znacznie zdrowsze frytki pieczone z niewielkim dodatkiem tłuszczu. Ulubione sosy - czosnkowy z dodatkiem świeżego czosnku, najprostszy sos tysiąca wysp - świeżo przygotowany i aromatyczny, pikantny sos pomidorowy. No i oczywiście przepyszna surówka <a href="http://polkazprzyprawami.blogspot.com/2013/11/coleslaw.html" target="_blank">Coleslaw</a>. Taki obiad to ja rozumiem!</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSw7Sj1w88UsowXU5s_hP2p6_cB381vO-6IMmmXeS2-JmANE1GMYPNWZq1sjlpBRESbe5FUh_eQpau0F_Hh_56kJm78PCDkOX8uFYh22r4lSS9nqnuTbvAPL_SioECiqupIY2ksnHTg4/s1600/DSCN5525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSw7Sj1w88UsowXU5s_hP2p6_cB381vO-6IMmmXeS2-JmANE1GMYPNWZq1sjlpBRESbe5FUh_eQpau0F_Hh_56kJm78PCDkOX8uFYh22r4lSS9nqnuTbvAPL_SioECiqupIY2ksnHTg4/s640/DSCN5525.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://filozofiasmaku.blogspot.com/2010/10/shoarma-domowa.html#.UoyqmsT3Gvk" target="_blank">Źródło</a></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 łyżeczki pieprzu cayenne </li>
<li>1/2 łyżeczki kurkumy </li>
<li>1/2 łyżeczki cynamonu </li>
<li>1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej</li>
<li>1 czubata łyżeczka soli selerowej (lub 3/4 łyżeczki soli morskiej)</li>
<li>1/2 łyżeczki czarnego pieprzu</li>
<li>1 łyżeczka zmielonego imbiru </li>
<li>1 łyżeczka czosnku granulowanego</li>
<li>1 łyżeczka kuminu </li>
<li>1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej </li>
<li>1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego</li>
<li>olej</li>
<li>ulubione mięso - ja najczęściej sięgam po polędwicę wieprzową, rzadziej po pierś z kurczaka</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0x_4Uoo_0hTCoz0Sdnuw5ZWaD_6yZJ3vSkyhimUdL8plkESQjY6DjaLKx8ObifSmcpuzxYj7MzKSwrruayDe7n_NBJUBDwLXSXpHN5CcWbJSrL29DEQEqr9sg7j7ba2iqQ23_0yLlooA/s1600/DSCN5469.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0x_4Uoo_0hTCoz0Sdnuw5ZWaD_6yZJ3vSkyhimUdL8plkESQjY6DjaLKx8ObifSmcpuzxYj7MzKSwrruayDe7n_NBJUBDwLXSXpHN5CcWbJSrL29DEQEqr9sg7j7ba2iqQ23_0yLlooA/s640/DSCN5469.jpg" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Na sosy:</div>
<div>
Czosnkowy:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 łyżki majonezu</li>
<li>2 łyżki gęstego jogurtu</li>
<li>1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę (lub więcej jak lubisz)</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
Najprostszy sos tysiąca wysp:</div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 łyżki majonezu</li>
<li>1,5 łyżki ketchupu</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
Sos pomidorowy:</div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 puszki pomidorów (lub 2 pomidory obrane ze skórki, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę)</li>
<li>1 mała cebulka posiekana w drobną kostkę</li>
<li>1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę</li>
<li>odrobina płatków chili lub kawałek drobno posiekanej świeżej papryczki</li>
<li>1 łyżka oleju</li>
<li>sól, pieprz</li>
<li>opcjonalnie cukier i ocet balsamiczny do smaku</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0HQPwyAke4AwnQGocJvJwFefm8sBsHg5z38sNu9F-Q32GBMCGLqdnP1GujNP2eWFNjurgiqi2eyORHd5oJbTCycKIgK4OjmDnq1lcVHKLeuHD7wFoXvHIP9w-pD-j5H6oi4OcAX54Dpw/s1600/DSCN5541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0HQPwyAke4AwnQGocJvJwFefm8sBsHg5z38sNu9F-Q32GBMCGLqdnP1GujNP2eWFNjurgiqi2eyORHd5oJbTCycKIgK4OjmDnq1lcVHKLeuHD7wFoXvHIP9w-pD-j5H6oi4OcAX54Dpw/s640/DSCN5541.jpg" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div>
Wszystkie przyprawy wymieszać. Jeżeli niektóre przyprawy masz w całości - najpierw utłucz je w moździerzu lub zmiel w młynku do kawy. Do gotowej mieszanki przyprawowej dodać olej w proporcjach 1 łyżka oleju na 2 łyżki przyprawy. W tak przygotowanej marynacie obtocz mięso pokrojone wcześniej w grubszą kostkę. Odstaw do zamarynowania na co najmniej 30 minut lub kilka godzin. Smaż na patelni do momentu, w którym mięso jest ścięte, ale wciąż soczyste (krócej dla kurczaka, dłużej dla wieprzowiny).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sosy:</div>
<div>
Na sos czosnkowy i tysiąca wysp wymieszać składniki, doprawić do smaku i odstawić do przegryzienia. Na sos pomidorowy w małym rondelku rozgrzać olej i podsmażyć cebulkę na złoto. Dodać czosnek, smażyć minutę i dodać pomidory. Smażyć ok 20 minut - do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawić do smaku i odstawić do ostygnięcia.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podawać w towarzystwie chlebków pita, domowych frytek z piekarnika, surówki colesław i sosów do maczania.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF5Z5k63Q2VCZ0jqmi28JJxMz_wUxFN4pQ63Aw5V-eR5pMjEo3AitAR0v-eyOidUMCFvIEGCoXZK6XU6S6ghTQ-yqADysfpaB_bkjFeNBfW3yH9t9oaBwA56ETcXsVpmCUgCrkXcp0Bl8/s1600/DSCN5572.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF5Z5k63Q2VCZ0jqmi28JJxMz_wUxFN4pQ63Aw5V-eR5pMjEo3AitAR0v-eyOidUMCFvIEGCoXZK6XU6S6ghTQ-yqADysfpaB_bkjFeNBfW3yH9t9oaBwA56ETcXsVpmCUgCrkXcp0Bl8/s640/DSCN5572.jpg" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-34812737493353549752013-11-18T18:41:00.002+01:002013-11-18T18:45:22.319+01:00Jedzenie w Singapurze<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Podróże małe i duże - część 3.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ostatnio opowiadałam o tym jak odebrałam Sinagpur. Dziś tematyka bliższa temu blogowi, czyli jedzenie w Singapurze.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tak samo jak i kultura, tak i kuchnia w Singapurze jest bardzo zróżnicowana. Przenikają się tam kuchnie malajska, chińska, indonezyjska, indyjska a także angielska. W efekcie mamy do czynienia z pyszną kuchnią fusion.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Drugą charakterystyczną cechą Singapurskiej kuchni jest kultura jedzenia poza domem. Mało kto gotuje samodzielnie posiłki. Najczęściej jada się w food courtach, których jest mnóstwo w całym mieście lub knajpach i restauracjach, które także spotykamy na każdym kroku.</div>
<div style="text-align: justify;">
Food courty znajdują się najczęściej pod zadaszeniem i składają się z wielu małych stanowisk z różnorodną kuchnią oraz wielu stolików, przy których można zjeść swoje danie. Chyba najbardziej znanym jest Newton Food Center, jednak w trakcie naszych zaledwie 3 dni spędzonych w Singapurze nie zdołaliśmy tam dotrzeć.</div>
<div style="text-align: justify;">
Udało nam się za to natknąć na nocny, uliczny food court. Pierwszego dnia, około północy wracaliśmy spacerkiem do hotelu podziwiając architekturę i kolejne pięknie podświetlone wieżowce. Nagle naszym oczom ukazała się boczna uliczka i taki oto widok:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQREWljBEHtYUC1uCd2uFEZPmUddnI6V8ZAaRu-Ae9hcNv9rsDnlmnQf0XVNOXBz33K_UQCqxM5TiKPzIs4CugxWmgviUP_JzjdLtlx6blsGVD-vwZwvt38Mwzr3JCxGWS40Ex0Vh9pYI/s1600/DSC05019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQREWljBEHtYUC1uCd2uFEZPmUddnI6V8ZAaRu-Ae9hcNv9rsDnlmnQf0XVNOXBz33K_UQCqxM5TiKPzIs4CugxWmgviUP_JzjdLtlx6blsGVD-vwZwvt38Mwzr3JCxGWS40Ex0Vh9pYI/s640/DSC05019.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nocny uliczny food court</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uliczka była zamknięta dla ruchu, wzdłuż ciągnęły się obwoźne kuchnie i kolejki po jedzenie, a na szerokości ulicy poustawiane były stoły - pełne ludzi. Przypominam, że było już po północy!</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHynLBaWHd2cgskOd4PVRNQf2oCn0-C83MmO4fvrpx6mL1pRxZNmmpPM9GYyZ93iyTkFnLBWTfEIuh5jzjdP_sn5p9GFCGsITqpEiaml57VMcNdu7fjFp22QycsW-WQsQ4MSKVKRwwlg/s1600/DSC05022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHynLBaWHd2cgskOd4PVRNQf2oCn0-C83MmO4fvrpx6mL1pRxZNmmpPM9GYyZ93iyTkFnLBWTfEIuh5jzjdP_sn5p9GFCGsITqpEiaml57VMcNdu7fjFp22QycsW-WQsQ4MSKVKRwwlg/s640/DSC05022.JPG" width="478" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grillowanie krewetek na patyku</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSiEmfHrxfoyS8OEHA4D6nTMXyoguRYB0YSleHpyMnVISJKKCddmwBeBm2iQUyI70WHhSy_PM9gU3AxLG3xulHDZpIyG9riAAVSGaCQxJXFc3jY1NOP3vBflHtbLasQzvYpfRJehd9NEc/s1600/DSC05027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="479" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSiEmfHrxfoyS8OEHA4D6nTMXyoguRYB0YSleHpyMnVISJKKCddmwBeBm2iQUyI70WHhSy_PM9gU3AxLG3xulHDZpIyG9riAAVSGaCQxJXFc3jY1NOP3vBflHtbLasQzvYpfRJehd9NEc/s640/DSC05027.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tablica informująca kierowców w jakich godzinach ulica jest zamknięta i przekształca się jadłodajnię</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nie uważacie, że taki zwyczaj jest świetny? Niestety my dopiero co zjedliśmy gdzie indziej, więc zupełnie nie byliśmy głodni. Pokręciliśmy się więc tylko przez moment i coraz mocniej czując zmęczenie spowodowane długą podróżą i zmianą czasu powędrowaliśmy do hotelu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No dobrze? To w takim razie co jedliśmy w Singapurze?</div>
<div style="text-align: justify;">
Wybieraliśmy z reguły restauracje i knajpki. Z typowymi food courtami niestety nie było nam po dordze, chociaż nie do końca z wyboru. Zazwyczaj jak już głodnieliśmy w pobliżu nie widzieliśmy food courtów, za to mnóstwo knajpek. Ponadto ze względu na moje uczulenie na ryby i morskie żyjątka musimy uważać na takie uliczne jedzenie, w którym nie zawsze do końca wiadomo co jest i w jaki sposób było przygotowane. Niestety nawet rzeczy smażone na nieumytej patelni po rybie mogą mi zaszkodzić. Sami rozumiecie, że znajdując się w tak odległym zakątku świata i mając świadomość, że za 24h ruszamy w dalszą drogę nie mieliśmy ochoty ryzykować.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mimo wszystko nie udało nam się uniknąć wpadki - wieczorem drugiego dnia wybraliśmy się do chińskich ogrodów z myślą o pospacerowaniu i zjedzeniu czegoś na miejscu. Niestety same ogrody nas rozczarowały.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trafiliśmy na wystawę dinozaurów... Tak.. Chiński ogród i dinozaury. No ale cóż ;) Jak się szybko okazało, jedynym miejscem gdzie można było zjeść był bar na świeżym powietrzu, gdzie jedzenie (wszystko panierowane i smażone w głębokim tłuszczu) było za gablotami. Kawałki kurczaka, krewetki, i inne ponabijane były na patyczki. Po wybraniu na co masz ochotę, otrzymywałeś szaszłyki zapakowane w foliowy woreczek. Do drugiego woreczka można było nalać ostry i słodki sos pomidorowy. Z takim pakunkiem szukało się miejsca przy pobliskim stoliku, ławce lub spacerowało się dalej. Jedzenie nie było niestety podpisane, więc kilkukrotnie dopytywaliśmy się co bierzemy, tłumacząc moją sytuację. Dostaliśmy nierybne kąski. Szybko jednak okazało się, że był tam rybny dodatek lub smażenie odbywało się w tym samym oleju, gdyż ewidentnie było czuć morski posmak. Pozostałam głodna... ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Jednak to była jedyna jedzeniowa wpadka w Singapurze.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poza tym trafiliśmy na bardzo smaczne chińskie jedzenie w centrum handlowym (generalnie w Singapurze łatwiej trafić na centrum handlowe niż przystanek metra, choć i z tym nie ma problemu ;), niestety nazwy lokalu nie pamiętam.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZXRFF22uOHB-nn4F8h1tfELbmBmMBNZNt6MnfH0XgU1xGA0QhMCz9Ye0FoCZjWK5uaH-ttXr29uAG4NkVt7OnBCbDiJ9NZ0VFkg746sUl6QiOkMTz3qc2tnjtpef75lnaKGrDKMzzfQY/s1600/DSC05004.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZXRFF22uOHB-nn4F8h1tfELbmBmMBNZNt6MnfH0XgU1xGA0QhMCz9Ye0FoCZjWK5uaH-ttXr29uAG4NkVt7OnBCbDiJ9NZ0VFkg746sUl6QiOkMTz3qc2tnjtpef75lnaKGrDKMzzfQY/s400/DSC05004.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOgWcArMpLSxshhVTbqtwZ1-Pxsub7wDdFlHzWAc4AJwewRU5r_xt3PJGypw5jzeUxKFpGZzBTiw4CbUEu7SiPE8eL4NsQT_dug-xgt3hba2eME9UMY3OPsL111quD14UkXf4BmxTW3w/s1600/DSC05002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOgWcArMpLSxshhVTbqtwZ1-Pxsub7wDdFlHzWAc4AJwewRU5r_xt3PJGypw5jzeUxKFpGZzBTiw4CbUEu7SiPE8eL4NsQT_dug-xgt3hba2eME9UMY3OPsL111quD14UkXf4BmxTW3w/s400/DSC05002.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9PtIkdFVJEEG8v5fWbBTd8c_oprl4VVttfgLEHVKutS__BL9gMn_JChaPVmYAzgfAQSHec00W3dlcT9Bl-wTPjPEo4WnDeJamAGhUmJV0q_33w02TfiVPS7wihoht4zj3hVCzCK3nk9E/s1600/DSC05005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9PtIkdFVJEEG8v5fWbBTd8c_oprl4VVttfgLEHVKutS__BL9gMn_JChaPVmYAzgfAQSHec00W3dlcT9Bl-wTPjPEo4WnDeJamAGhUmJV0q_33w02TfiVPS7wihoht4zj3hVCzCK3nk9E/s400/DSC05005.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcD2J_scVWEx3EmMs2hYhNfhb785VL81eSuhJTMgt-uu6AiYg8yDvVDnup3kqYBZhsKnCGIaxE6QLrPO6WsN1a5xvoht8M_OAhPR-C1e8AF0xlkBPP7B3LOpY1t5C2GgCRltWHCFKq69c/s1600/DSC05006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcD2J_scVWEx3EmMs2hYhNfhb785VL81eSuhJTMgt-uu6AiYg8yDvVDnup3kqYBZhsKnCGIaxE6QLrPO6WsN1a5xvoht8M_OAhPR-C1e8AF0xlkBPP7B3LOpY1t5C2GgCRltWHCFKq69c/s400/DSC05006.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wygląda apetycznie? Smakowało równie dobrze albo i lepiej! ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trafiliśmy też (z braku lepszej alternatywy w pobliżu i burczących brzuchów) do włoskiej knajpy. Muszę przyznać, że dość zabawne jest, ze w pierwszej lepszej włoskiej knajpie w Singapurze zjedliśmy dużo lepszą pastę niż gdziekolwiek w Barcelonie ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0pn3WDXkPd4I0QkG_RpkejcpCNFa7r5yfF3hmdSJhOyK-9moJQghGVEzTHtLQDIofKsEmzZG-i6jV4_PocDv_ddzkNT44hiHk82xztUlXFxh9fyX4MsAjLFeXrqwObvin-Wo-DLNkQE/s1600/DSC05079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0pn3WDXkPd4I0QkG_RpkejcpCNFa7r5yfF3hmdSJhOyK-9moJQghGVEzTHtLQDIofKsEmzZG-i6jV4_PocDv_ddzkNT44hiHk82xztUlXFxh9fyX4MsAjLFeXrqwObvin-Wo-DLNkQE/s400/DSC05079.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKA71ytqS28o1yx-naEnMaQzVKyX5jKtUggx1eyx2UAW9FEVdRT8Mm0Puhhgu_hUvA0GKhFqcDuLrOySsTMIaS1WcNnnj_OJYSCm0QNNbH4tm_Tj-CXGsgDpuYfwyoaqVmrYLBvJUawQ/s1600/DSC05082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKA71ytqS28o1yx-naEnMaQzVKyX5jKtUggx1eyx2UAW9FEVdRT8Mm0Puhhgu_hUvA0GKhFqcDuLrOySsTMIaS1WcNnnj_OJYSCm0QNNbH4tm_Tj-CXGsgDpuYfwyoaqVmrYLBvJUawQ/s400/DSC05082.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUYqAHLNvlYtDZRzj9NcCOJrXz2yJN82DNq3_1_lk85y7Dsx91tefBd0fMr8nZydSKYgGqrXLaW5OEg2_C02eyL-B6hiMG34-D_uPf8BTted1aMGE6Q8A8Cvs3TuxeZBinhqqRTYi3uA/s1600/DSC05078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUYqAHLNvlYtDZRzj9NcCOJrXz2yJN82DNq3_1_lk85y7Dsx91tefBd0fMr8nZydSKYgGqrXLaW5OEg2_C02eyL-B6hiMG34-D_uPf8BTted1aMGE6Q8A8Cvs3TuxeZBinhqqRTYi3uA/s400/DSC05078.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sprytne ptaszysko podlatywało za każdym razem, jak tylko kelnerka odchodziła ;)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Byliśmy także w <a href="http://www.tomoizakaya.com/home.php" target="_blank">Tomo Izakaya</a> - japońskiej restauracji na Clarke Quey. Ceny dość wysokie, jednak jedzenie było pyszne. Wołowina dosłownie rozpływała się w ustach, sashimi było bardzo świeże, a wszystko bardzo dobrze doprawione. Zdjęć niestety nie robiłam - zbyt nas wciągnęła rozmowa ze spotkanymi tam Polakami i ich znajomymi - rodowitymi Singapurczykami.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Najlepsze jednak spotkało nas na samym końcu. W dniu wylotu do Bangkoku, już wymeldowani z hotelu, tuż przed wyjazdem na lotnisko poszliśmy coś zjeść. Znów znaleźliśmy się w centrum handlowym (a jakże;). Mieliśmy wprawdzie ochotę na jakieś europejskie jedzenie - najlepiej makaron - ale jedna knajpka nas zaintrygowała. Przed wejściem było kolejka, w środku mnóstwo stolików, a przy drzwiach stała kobieta z słuchawką w uchu, kartkami z menu oraz wyświetlaczem nad głową. Flagową potrawą były różnorodne dumplingsy, które oboje uwielbiamy. Dodatkowym atutem była przeszklona kuchnia, gdzie widać było jak wielu kucharzy (w sterylnych warunkach) uwija się lepiąc pierożki. Podeszliśmy więc, dostaliśmy menu i długopisy, abyśmy mogli podczas oczekiwania wybrać dania, które chcemy zjeść, dostaliśmy też swój numer i przybliżony czas oczekiwania - 30 minut. Na tablicy powyżej wyświetlały się bieżące numery, własnie przygotowanych stolików. System jak na poczcie ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Gdy w końcu przyszła nasza kolej, złożyliśmy zamówienie - w tym oczywiście specjalność zakładu - pierożki Xiao Long Bao, klasyczne - z wieprzowiną. W dalszym ciągu nie wiedzieliśmy co nas czeka. Gdy w końcu otrzymaliśmy bambusowy parownik wypełniony gorącymi pierożkami i zaczęliśmy je jeść... znaleźliśmy się w niebie ;) Okazało się bowiem, że Xiao Long Bao to pierożki z cieniutkiego jak papier ciasta są nadziane nie tylko wieprzowiną doprawioną olejem sezamowym, dymką i imbirem, ale także cudownie eksplodującą w ustach łyżką intensywnego w smaku bulionu.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVFKcpZZrjPmGy4j3mWji0sTc9f3biQ23n5HQwuTIYxPppVF4PzeXrpp8JlyGQv_iCfx9Vvrz2BgoK_uoMMX2iljjZH_CE52Yw5LzY3zPxiGrt-xv9zuDB-AuEzneVWCPXXb0cnb4MRo/s1600/800px-Xiaolongbao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVFKcpZZrjPmGy4j3mWji0sTc9f3biQ23n5HQwuTIYxPppVF4PzeXrpp8JlyGQv_iCfx9Vvrz2BgoK_uoMMX2iljjZH_CE52Yw5LzY3zPxiGrt-xv9zuDB-AuEzneVWCPXXb0cnb4MRo/s400/800px-Xiaolongbao.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Niestety nie robiłam tam zdjęć. <br />
Przerwanie jedzenia w celu wykonania zdjęć groziłoby zjedzeniem przez Niego mojej porcji ;)<br />
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/File:Xiaolongbao.jpg" target="_blank">Źródło</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Całość była obłędnie dobra! Biorąc pod uwagę, że oboje byliśmy tamtego dnia zakatarzeni i z bolącymi gardłami (skutek jedynej nocy z włączoną klimatyzacją) - nie mogliśmy trafić na lepsze danie. Pierożki skończyły się zdecydowanie za szybko, na szczęście kolejne dania - kluski z wołowiną i grzybami, oraz krewetki na słodko z pomarańczami również były pyszne. Jednak to własnie pierożki śnią mi się po nocach... I w sumie nic dziwnego ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Jak się później okazało, zupełnym przypadkiem trafiliśmy do restauracji <a href="http://www.dintaifung.com.sg/" target="_blank">Din Tai Fung</a>. Jest to sieć restauracji słynąca właśnie z tych pierożków, której 2 restauracje w Hong Kongu otrzymały w 2010 roku gwiazdkę Michelina, a pracujący tam szefowie kuchni przechodzą najpierw 6miesięczne szkolenie zwijania tych pysznych maleństw! Jeżeli kiedykolwiek znajdziecie się w mieście, które posiada ich restaurację - idźcie koniecznie! Ceny nie są bardzo wygórowane, a jedzenie doskonałe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na zaostrzenie apetytu zostawię Was z filmikiem o filozofii <a href="http://www.dintaifung.com.sg/" target="_blank">Din Tai Fung</a> (niestety w języku angielskim)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/Xe_9346m2-g" width="560"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
P. S. Już znalazłam przepis na te cudowne pierożki i jak tylko znajdę odpowiednią ilość czasu (cały proces jest bardzo praco i czasochłonny) - na pewno je zrobię i zaprezentuję na blogu. Może ktoś z Was skusi się na takie pyszności :)</div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-77915266776980536512013-11-15T17:33:00.000+01:002013-11-15T17:33:36.952+01:00Coleslaw<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i>Klasyk. Dobra do wszystkiego, choć nie polecam spożywania jej do wszystkiego ;) Niestety nie jest to lekka i małokaloryczna sałatka. Są jednak takie danie, które się nie obejdą bez jej dodatku. U nas jest to shoarma. Chlebek pita i surówka coleslaw to stały, nierozerwalny zestaw. A Wy jakiego dania sobie nie wyobrażacie bez coleslawa?</i><br />
<i>Dziś zapraszam Was na przepis na surówkę, a w niedalekiej przyszłości pojawią się także domowe frytki z piekarnika oraz shoarma na domowej mieszance przyprawowej. Co wolicie jako pierwsze?</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8AvL_X071LKDUIVVPseSFaNBzWGHP3wQi8ps9-E0KkFaEd2dLcF9dII_xOvoELAC5aE3sAG9K57PcWrJp1jUY6tv3CEfSzvu-hhi8D1JnKkHneosxnHabg-bBE5JaN9ezo_2Xebr-TM/s1600/DSCN5591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coleslaw" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8AvL_X071LKDUIVVPseSFaNBzWGHP3wQi8ps9-E0KkFaEd2dLcF9dII_xOvoELAC5aE3sAG9K57PcWrJp1jUY6tv3CEfSzvu-hhi8D1JnKkHneosxnHabg-bBE5JaN9ezo_2Xebr-TM/s640/DSCN5591.JPG" title="coleslaw" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1/4 - 1/2 małej główki białej kapusty</li>
<li>1 średniej wielkości marchewka</li>
<li>1 czerwona cebulka (ewentualnie szalotka)</li>
<li>ok. 3 łyżek majonezu (raczej czubatych)</li>
<li>1 łyżka soku z cytryny</li>
<li>2 łyżeczki cukru</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div>
Kapustę cienko poszatkować - ja z reguły robię to robotem kuchennym. Wiórki kapusty przełożyć do miski, posypać solą i dokładnie ugnieść rękoma, aż poczujecie, że kapusta mięknie i puszcza sok. Odstawić na bok. Marchewkę pokroić lub zetrzeć na tarce (duże otwory). Ja najbardziej lubię do tej sałatki kroić marchewkę w cieniutkie julienne (zapałkę) - w tym przypadku też najczęściej wysługuję się Mum(ią). Calukę pokroić w cieniutkie piórka lub kosteczkę. W szklance wymieszać majonez z sokiem z cytryny, cukrem i pieprzem. Soli powinno być wystarczająco w kapuście. Sprawdzić smak sosu i ewentualnie skorygować cytryną lub cukrem. Wszystko wrzucić do kapusty i dokładnie wymieszać. Najlepiej odstawić na ok 30 minut do przegryzienia, ale jeśli kapusta jest już miękka można podawać od razu.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnMshUVKEptTXUCWUe049sQFr4xO1L0xGf_BmTnz6AO1WES_URgig1nG-s79GC-UabD_utMMTKoZ54lP-WiCeqDIe43QaxIARom0-UHBzQ4tfsrYhMaukAWY2NZpORVZZW0y0lRgKwjZk/s1600/DSCN5548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coleslaw" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnMshUVKEptTXUCWUe049sQFr4xO1L0xGf_BmTnz6AO1WES_URgig1nG-s79GC-UabD_utMMTKoZ54lP-WiCeqDIe43QaxIARom0-UHBzQ4tfsrYhMaukAWY2NZpORVZZW0y0lRgKwjZk/s640/DSCN5548.JPG" title="coleslaw" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKlOsgqL3k2rICM2R-H589VuaTzlhjD9ldYFltER7FC4SM-JvqurY3xHT77GuHSHNc0g31oSoMzHdHhpjbh4u5y39Y9wrLOXYVTPmOjdS8p3N7e5RAw_AQ0vFwQl54BhaUIxEKQOCxgfE/s1600/DSCN5528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coleslaw" border="0" height="705" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKlOsgqL3k2rICM2R-H589VuaTzlhjD9ldYFltER7FC4SM-JvqurY3xHT77GuHSHNc0g31oSoMzHdHhpjbh4u5y39Y9wrLOXYVTPmOjdS8p3N7e5RAw_AQ0vFwQl54BhaUIxEKQOCxgfE/s640/DSCN5528.JPG" title="coleslaw" width="478" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-7956330384560146932013-11-11T16:39:00.001+01:002013-11-11T16:39:29.206+01:00Rogale świętomarcińskie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
W kuchni półki z przyprawami powstały dziś tradycyjne rogale marcińskie. No dobra - trochę mniejsze niż tradycyjne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9xBBAWCdEPAwY5Nnui_QNVQ2hVLACCDLAQy0MKlsmLJEjbYQjJiYIBP8wBdmWAWnVD3RcZhDXyYCbXVcYqBQj3BgX7d1VjgUA3LxTzQbvPteEFbs9qapGpGmTMdijCkKB9JHEVndhckU/s1600/DSCN6566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rogale swietomarcinskie" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9xBBAWCdEPAwY5Nnui_QNVQ2hVLACCDLAQy0MKlsmLJEjbYQjJiYIBP8wBdmWAWnVD3RcZhDXyYCbXVcYqBQj3BgX7d1VjgUA3LxTzQbvPteEFbs9qapGpGmTMdijCkKB9JHEVndhckU/s640/DSCN6566.JPG" title="rogale swietomarcinskie" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ciasto półfrancuskie - cudownie maślane i lekkie dzięki warstwom.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7r4Y6v8a61I_LXS3lxfwbI2GODH3qEwsRaeRZOgdh1KPt_BKCyoVRw7GNbWnwULzl7Hgtl24Pt8OnMZcDuVlb9woAhmFyG8wts85tzDd3IPnmqEtTA2huYZsfxB6JxLoAhqwu4HtivI/s1600/DSCN6544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rogale swietomarcinskie" border="0" height="640" separator="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7r4Y6v8a61I_LXS3lxfwbI2GODH3qEwsRaeRZOgdh1KPt_BKCyoVRw7GNbWnwULzl7Hgtl24Pt8OnMZcDuVlb9woAhmFyG8wts85tzDd3IPnmqEtTA2huYZsfxB6JxLoAhqwu4HtivI/s640/DSCN6544.JPG" style="clear: both; text-align: left;" title="rogale swietomarcinskie /></a></div>
<div class=" width="478" />
</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nadzienie z białego maku, migdałów i bakalii - niepowtarzalny aromat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJxI91rxjJwkwzSn8BaUUJFLJe_DemnAk-_b9Q9hUmdbe_lB8dLTq0CbdAnuBxRYyfbUDHhE67eIrm22gSBeXmz9Nz6qc8LwRYG_LySJZCg1F869X8T43EAGmxYbGaxHnv0s9R1Nv2Yg/s1600/DSCN6467.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rogale swietomarcinskie" border="0" height="640" separator="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJxI91rxjJwkwzSn8BaUUJFLJe_DemnAk-_b9Q9hUmdbe_lB8dLTq0CbdAnuBxRYyfbUDHhE67eIrm22gSBeXmz9Nz6qc8LwRYG_LySJZCg1F869X8T43EAGmxYbGaxHnv0s9R1Nv2Yg/s640/DSCN6467.JPG" style="clear: both; text-align: left;" title="rogale swietomarcinskie /></a></div>
<div class=" width="478" />
</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Oblane lukrem i obsypane migdałami - idealne.<br />
<br />
Chcecie przepis?</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-6084455985115292361.post-38041840963913093842013-11-08T18:22:00.000+01:002013-11-08T18:22:45.990+01:00Risotto cukiniowo - dyniowe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i>Lubicie risotto? Ja, z każdym kolejnym zjedzonym risotto, lubię je coraz bardziej. Za jego bogatą kremową konsystencję. Za okrągły ryż, który mimo kremowej otoczki pozostaje jędrny w środku. Za to, że za każdym razem można przygotować je inaczej. Za to, że jest świetną bazą do wariacji z wykorzystaniem sezonowych produktów. Za to, że jest idealnym comfort foodem na jesienną pluchę. Mi już się zrobiło lepiej, a Wam? :)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyJ0OvsoMDzyN-8W5JI-S-2OEFN5bAHMxcePfVQeSIGCYQgDBC383IVrU4Wc9cAI_qbnVWH-1sIhRKnSgkr7DFDt_ucFgahUN06Znr3p5JKATxUpEhGU0CpMQjU0oz9SdguAyM_UZW60/s1600/DSCN5266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="risotto cukiniowo dyniowe" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyJ0OvsoMDzyN-8W5JI-S-2OEFN5bAHMxcePfVQeSIGCYQgDBC383IVrU4Wc9cAI_qbnVWH-1sIhRKnSgkr7DFDt_ucFgahUN06Znr3p5JKATxUpEhGU0CpMQjU0oz9SdguAyM_UZW60/s640/DSCN5266.JPG" title="risotto cukiniowo dyniowe" width="482" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1/4 małej dyni hokkaido</li>
<li>4 małe gałązki romarynu</li>
<li>kilka listków szałwii</li>
<li>łyżka oliwy</li>
<li>1/2 cukinii</li>
<li>4 plastry szynki długodojrzewającej (u mnie szynka delikatna)</li>
<li>1 szklanka ryżu arborio lub innego do risotto</li>
<li>2 szalotki</li>
<li>2 łyżki masła</li>
<li>100ml buiałego, wytrawnego wina</li>
<li>ok. 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego</li>
<li>2 łyżki parmezanu + do podania</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sposób przygotowania:</b></div>
<div>
Dynię umyć, pokroić na ćwiartki, spryskać oliwą. Każdą ćwiartkę ułożyć miąższem do góry, położyć świeże zioła. Piec ok. 15 minut w 180st., aż dynia będzie miękka, ale wciąż dość jędrna. Czas zależy od dyni, więc może być potrzebne nawet 30-40 minutowe pieczenie - trzeba sprawdzać w trakcie. Ostudzić i jedną ćwiartkę pokroić w kostkę. Resztę można dopiec do miękkości i zmiksować na puree lub po ostudzeniu i pokrojeniu w kostkę zamrozić.</div>
<div>
Cukinię pokroić w kostkę, szalotkę drobno posiekać, szynkę pokroić w paski. Na patelni z grubym dnem rozpuścić masło, zeszklić szalotkę i wrzucić cukinię. Przesmażyć ją kilka minut, dodać dynię i szynkę. Smażyć kolejne 2-3 minuty, po czym dodać ryż. Wszystko dokładnie wymieszać, tak aby ryż obtoczył się w tłuszczu i nabrał szklanego koloru i wlać wino. Gdy większość płynu odparuje wlać 2 chochelki gorącego bulionu. Za każdym razem gdy większość płynu odparuje z patelni dodawać po chochelce bulionu, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany, a całość będzie miała kremowa konsystencję. Doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać parmezan. Wszystko wymieszać i podawać gorące z płatkami lub wiórkami parmezanu.</div>
<div>
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6HI-bdBYep7IW_7ftphupz0Q9dqH-M_UE3iMJjntpU2Vqnpii_bjnDrVx3QjQrosdy7hvgNrELWwA8sFT4tNPwmvw4t_uhl226lMTEH3fG4TYSbJX8lkDRNw1BntJKEQwlh_8UOosT_Y/s1600/DSCN5302.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="risotto cukiniowo dyniowe" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6HI-bdBYep7IW_7ftphupz0Q9dqH-M_UE3iMJjntpU2Vqnpii_bjnDrVx3QjQrosdy7hvgNrELWwA8sFT4tNPwmvw4t_uhl226lMTEH3fG4TYSbJX8lkDRNw1BntJKEQwlh_8UOosT_Y/s640/DSCN5302.JPG" title="risotto cukiniowo dyniowe" width="476" /></a></div>
<div>
<br />
Rady:<br />
Dynia hokkiado jest wdzięczną, niewielką odmianą dyni o jadalnej mocno pomarańczowej skórce i zwartym miąższu, dlatego jest idealna do dań, gdzie potrzeba dyni w kawałkach - skórka wygląda dekoracyjnie, a miąższ pozostaje w całości nawet po upieczeniu.<br />
Jeżeli użyjecie innego gatunku dyni pamiętajcie, żeby obrać ją ze skórki (najlepiej już po upieczeniu).</div>
</div>
Martahttp://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com10